Svaki tjedan nam govore da je nešto drugo loše za nas i da ih treba izbjegavati po svaku cijenu, bilo da se radi o mliječnim proizvodima, čokoladi, crvenom mesu ili alkoholu. Znanstvenici, nakon godina studija, sada govore da žitarice treba izbjegavati ako želimo postići optimalan probavni i imunološki sustav. Ali zašto?
Žitarice su upalna hrana
Poznato je da žitarice upale određena područja tijela i ako se svakodnevno ubrizgavaju, što većina zapadnjaka čini, može uzrokovati kronična upala koja dovodi do mnogih suvremenih bolesti poput artritisa, alergija, hormonske neravnoteže, astme, pa čak i Rak. Što je žito profinjenije, to je i upalnije pa su namirnice poput bijelog kruha, tjestenine i bijele riže otprilike onoliko loše koliko mogu dobiti. Prije nego što je poljoprivreda uvedena prije 10.000 godina, žitarice nisu postojale, a ljudi su lovili i skupljali hranu koja je uključivala orahe, bobičasto voće, povrće, meso i ribu. Studije su pokazale da se naše tijelo od tada nije mnogo razvilo, ali jesu naše prehrambene navike, te smo u svoju prehranu unijeli žitarice, uzrokujući velike probleme.
Žitarice su loše za vaš probavni sustav
Neki znanstvenici vjeruju da mnoge bolesti Zapada počinju u crijevima, uključujući PCOS, dijabetes, bolesti srca, pa čak i rak. Stoga ima smisla jesti hranu koja je dobra za vaš probavni sustav i tako može obavljati svoj posao. Jedna od glavnih uloga vaših crijeva je da apsorbira hranjive tvari i trešnja odabere ono što želi od vaše hrane kako bi vaše tijelo nesmetano radilo. Žitarice prestaju funkcionirati u najboljem slučaju uzrokujući nekoliko probavnih problema. Glavni se naziva sindrom propuštanja crijeva i nastaje kada male čestice zrna klize kroz crijevnu stijenku uzrokujući da imunološki sustav vašeg tijela pređe u prekoračenje. Ako je vaše tijelo zauzeto pokušavajući spriječiti da žitarice oštete vaše tijelo, ne može se u potpunosti koncentrirati na svoj posao probavljanja hrane, što može dovesti do nedostatka vitamina i minerala.
Žitarice sadrže gluten
Gluten je protein koji veže žitarice, poput pšenice i glutena, te je mnogim ljudima vrlo teško probavljiv. On je odgovoran za današnje stanje zvano celijakija koje pogađa nešto više od 1 posto stanovništva. Međutim, procjenjuje se da gotovo 50 posto zapadnjaka u određenoj mjeri podnosi netoleranciju na gluten jer naša tijela jednostavno nisu dizajnirana da se nose s tom tvari. To znači da ljudi svakodnevno jedu hranu na koju su zapravo blago alergični, što s vremenom može uzrokovati mnoge degenerativne bolesti.
Žitarice su loše za kožu i zube
Zrna su povezana s karijesom zbog visoke razine prisutne fitinske kiseline koja blokira minerale. Arheolozi i znanstvenici kažu da su prije pojave poljoprivrede ljudi imali vrlo malo karijesa, iako imamo sve moderne uređaje za čišćenje, a to je svedeno na potrošnju žitarica. Nisu previše dobri ni za vašu kožu, a krivi su za pogoršanje akni (zbog povišene razine inzulina) i drugih kožnih stanja poput psorijaze i ekcema.
Žitarice izazivaju žudnju
Kad ljudi kažu da žude za ugljikohidratima, veća je vjerojatnost da žele žitarice. Mnogim je ljudima jako teško odbiti kolačić, toplu roladu ili veliku zdjelu tjestenine, a to je zato što žitarice, osobito profinjeni primjeri, hrana je s visokim GI i uzrokuje porast razine inzulina u tijelu, dajući vam trenutačni poticaj energije. Međutim, ovo ne traje dugo i uskoro ćete biti klonuti, ponovno željni žitarica.
Više o nezdravoj hrani
Kolačići, kreker i čips - dobro, loše i ružno
Protuupalna dijeta: konzumiranje hrane za ozdravljenje vašeg tijela
5 namirnica koje štete vašem zdravlju
