Consumer Reports došao je do zabrinjavajućeg zaključka nakon analize podataka FDA -e o hrani koja sadrži rižu.
Nakon što su pogledali prikupljene podatke za više od 656 namirnica koje sadrže rižu, Izvješća potrošača istraživači su utvrdili da je u tim namirnicama prisutna primjetna razina anorganskog arsena. Poznato je da dugotrajna izloženost ovoj tvari uzrokuje različite vrste raka, uključujući rak kože, mjehura i pluća.
Najviše zabrinjava hrana poput rižinih žitarica, koja se često koristi pri upoznavanju djece s krutom hranom, i riže kolači, omiljeni međuobrok za djecu, sadrže visoku razinu arsena i trebaju se davati djeci samo jednom a tjedan.
Ako ste jeli smeđu rižu umjesto bijele kako biste pokušali ostati zdravi, ima još loših vijesti. Smeđa riža sadrži do 80 posto više arsena od bijele riže iste sorte.
Dakle, koja je vrsta riže još uvijek sigurna? Studija Consumer Reports pokazala je da bijela basmati riža iz Kalifornije ima najmanje anorganskog arsena, dok su riževi iz Teksasa najveći u arsenu. Također preporučuje prelazak s riže na žitarice s niskim arsenom poput kvinoje, heljde i prosa.
Ali ako morate uzeti rižu, onda tehnike poput temeljitog ispiranja riže dva puta prije kuhanja i kuhanja korištenje omjera od 6 šalica vode prema 1 šalici riže (zatim ispuštanje kuhane riže) može pomoći u snižavanju razine arsena progutano. Možete saznati više o preporukama Consumer Reporta ovdje.
Ne postoji savezno ograničenje za količinu arsena koja može biti prisutna u riži i proizvodima od riže, ali FDA je u procesu procjene situacije.
U međuvremenu, Američka federacija riže bori se protiv tvrdnji da razine arsena u riži mogu biti opasne. “Studije pokazuju da uključivanje bijele ili smeđe riže u prehranu pruža mjerljive zdravstvene prednosti koje nadmašuju potencijalne rizike povezane s izloženošću tragovima arsena ”, rekla je federacija u a izjava. No, istraživači Consumer Reporta ne slažu se s tim.
Što misliš? Hoćete li smanjiti potrošnju riže u svojoj obitelji? Ili mislite da je najbolje pričekati da FDA donese odluku?
Više sigurnosti hrane
Iznenadili biste se koliko antifriza zapravo ima u vašoj hrani
Ono što se doista nalazi u vašem Starbucks Pumpkin Spice Latteu moglo bi vas iznenaditi
Opoziv smrznute perece utječe na više od milijun funti proizvoda
