Blagdani su dovoljno stresni, posljednje o čemu morate brinuti je ono što ćete pripremiti za božićnu večeru. Zašto si ne biste dali odmor, sipajte veliku čašu šiljastog noga i bacite jedno od ovih jela koje ste već napravili u pećnicu?
Znamo, i nama se ta ideja jako sviđa. Ovi jednostavni, nevjerojatni i ukusni obroci za pripremu unaprijed uklanjaju stres iz planiranja blagdanskih obroka i čine boravak s obitelji mnogo lakšim (a i ukusnijim!).
1
Lazanje od tikvica od pečenih maslaca
Služi oko 9
Sastojci:
- 4 kilograma bundeve, sjeckane
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3/4 šalice mlijeka
- Otprilike 3-1/2 šalice Alfredo umaka
- 1-1/2 šalice ricotta sira
- 4 kriške slanine, nasjeckane i skuhane
- 12 rezanci za lazanje
- 2 šalice svježeg mozzarelle sira
- 1 šalica isjeckanog parmezana
- Svježi timijan i ružmarin
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Tikvice stavite u staklenu tepsiju. Prelijte maslinovim uljem i pecite 45 minuta ili dok ne omekša. Stavite u kuhaču s 3/4 šalice mlijeka, 1/4 šalice vode te soli i paprom. Pire dok ne postane gladak i kremast. Pomiješajte smjesu od tikvica s maslacem s Alfredo umakom i sjeckanom slaninom. Promiješajte da se sjedini.
- Rezance lazanje zakuhajte i kuhajte do al dente, oko 8 minuta. Isperite u hladnoj vodi. Pomiješajte ricotta sir s 1 šalicom mozzarelle.
- Smanjite pećnicu na 350 stupnjeva F. Namažite staklenu posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Ulijte oko 1/2 šalice umaka u staklenu posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite premazati. Umak prelijte slojem rezanci za lazanje.
- Smjesu od ricotte rasporedite po rezancima. Prelijte s više umaka i još jednim slojem rezanci. Ponavljajte dok ne završite sa slojem rezanci. Prelijte preostalim umakom i pospite s 1 šalicom mocarele i parmezanom.
- Pecite oko 45 minuta ili dok se sir ne otopi.
*Prilikom unaprijed spremljene LABANE spremite u hladnjak do 3 dana dobro pokrivene plastičnom folijom. Kad ste spremni za posluživanje, jednostavno ispecite prema uputama.
2
Bijelo vino, češnjak, luk i piletina s limunom
Služi oko 8-12
Sastojci:
- 1 (5-6 kilograma) piletine za pečenje
- 2 limuna, 1 narezan i 1 sok
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 žlice omekšalog maslaca
- 1 srednji luk, narezan
- 1 šalica bijelog vina
- 2-3 žlice ružmarina
- 2-3 lista svježeg bosiljka
- Svježi estragon
- Crtice soli i papra
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Izvadite iznutrice iz piletine i temeljito isperite. Stavite na blago podmazan pleh za pečenje.
- Obilno posolite i popaprite piletinu. U šupljinu piletine stavite 1 cijeli limun, 1/2 ružmarina, bosiljak, estragon, češnjak i luk.
- Istrljajte piletinu maslacem izvan piletine. Pospite solju i paprom te preostalim ružmarinom. Koristeći sok od 1/2 limuna, poprskajte vrh piletine. Svakako malo poprskajte u šupljinu. Preostalu drugu polovicu limuna upotrijebite kao ukras na tavi za pečenje.
- Piletinu prelijte bijelim vinom. Pospite solju, paprom i svježim začinskim biljem.
- Pecite oko sat vremena ili dok termometar za meso ne pokaže 175-180 stupnjeva F.
*Otkrili smo da je ovo najbolji okus ako se napravi dan unaprijed. Jednostavno zagrijte u pećnici na dan kada ste spremni za posluživanje.
3
Svinjski izrez od kora i brusnica i pistaća
Služi oko 6
Sastojci:
- 2 kilograma svinjskog filea
- 2 šalice panko krušnih mrvica
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice nasjeckanih suhih brusnica
- 1/3 šalice nasjeckanih pistacija
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Namažite posudu za pečenje neljepljivim raspršivačem za kuhanje.
- Pomiješajte krušne mrvice, maslinovo ulje, brusnice i pistacije. Obilno premažite pecivo solju i paprom.
- Pritisnite smjesu od mrvica preko pečenja dok se više ne pojavi ružičasta. Pecite oko 35 minuta ili dok termometar za meso ne dosegne 175 stupnjeva F. Pustite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Više obroka unaprijed
Brzi i lagani obroci za jesen unaprijed
3 Obroci unaprijed za zaposlene mame
Napravite unaprijed recepte za užurbane tjedne izlaske u školu
