Večerašnja večera: piletina punjena pršutom – SheKnows

Piletina i riža su ukusan izbor za večeru, ali mogu biti dosadni. Dodavanje sira, povrća i kremastog umaka pretvara ove klasične namirnice u nešto posebno.

Vezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jesensku tjesteninu od jabuka koja je prepuna jesenskog okusa

Piletina je omiljena u mojoj kući: nije važno je li pečena cijela ptica, nekoliko prsa pohanih i pečenih, ili meni najdraži, fini komad pržene piletine. U kojem god obliku živina ima, uvijek je hit i, s toliko komada ptice koje možete birati, mogli biste jesti piletinu svaku večer u tjednu, a nikad je dvaput na isti način.

Uvijek sam u potrazi za novim receptom - nešto što nisam probala, ne čini mi se previše teško za napraviti. Ova tepsija s piletinom jedno je od takvih jela. Najteže je prije vremena napuniti piletinu i ispeći rižu, a vjerujte mi, ni jedno ni drugo nije tako teško. Nakon što je piletina punjena i riža kuhana, ovo jelo postaje jednostavno kao da se sve sjedini u velikoj tepsiji, prelije umakom i skuha. Ono što izlazi iz pećnice je super jelo koje nitko neće očekivati.

Pecite piletinu punjenu pršutom

Sastojci

• 4 pileća prsa
• 4 kriške pršuta
• 3 šalice bijele i divlje riže dugog zrna, kuhane
• 1/4 šalice maslaca
• 1/2 šalice zelenog luka, narezanog
• 1/4 šalice brašna
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica šparoga, nasjeckanih
• 1/2 šalice ribanog parmezana
• 1/4 šalice suhog šerija
• 1/2 šalice panko krušnih mrvica

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Malim oštrim nožem napravite horizontalni prorez širine 2 inča sa strane svakog pilećih prsa kako biste stvorili duboki džep; napunite svaki džep s 1 komadom pršuta.
2. Raširite rižu u nenamazanu posudu za pečenje od 3 litre; na vrh stavite piletinu i pecite poklopljeno 25 minuta.
3. Za umak: u srednjoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri; dodajte zeleni luk i kuhajte 3 minute; umutiti brašno i papar dok se dobro ne izmiješa; dodajte mlijeko, miješajte da se sjedini.
4. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i ne zapeče; umiješajte šparoge, 1/4 šalice parmezana i šeri.
5. U zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice parmezana i panko krušne mrvice.
6. Piletinu prelijte umakom, pospite smjesom od mrvica i pecite nepokriveno 25 do 30 minuta, ili dok piletina više ne bude ružičasta iznutra. Poslužite odmah.