Kuhar Roberto Martin dijeli više od 125 ukusnih vegan recepti koji zdravo vegansko kuhanje čine dostupnim svima. U njegovoj kuharici Vegansko kuhanje za mesoždere pronaći ćete recepte koje ćete htjeti napraviti i jesti, bez obzira na način života.
Pregled kuharice
Nema potrebe za "samo ako"
Ellen DeGeneres i njezina supruga Portia de Rossi oboje su vegani, nakon što su prije oko četiri godine donijeli odluku o uklanjanju svih životinjskih proizvoda iz prehrane. Upravo sada možete pomisliti: "I ja bih mogao biti vegan da imam osobnog kuhara koji će mi kuhati veganska jela."
I tu je kuharica, Veganska kuhinja za mesoždere: Preko 125 recepata tako ukusnih da nećete propustiti meso, može biti od velike pomoći ako ste zainteresirani za prelazak na vegansku prehranu. Roberto Martin, osobni kuhar Ellen i Portia i autor ove robusne kuharice, nije bio vegan kada se prijavio za posao s dvije zvijezde. Objašnjava da je, nakon što je započeo posao, saznao da se „veganska hrana ne razlikuje od bilo koje druge kuhinje“. Roberto potiče čitatelje da sve što trebate učiniti kako biste kuhali i jeli veganski znači biti malo kreativniji sa svojim zamjenama za proizvode životinjskog podrijetla i zamjenom biljnih proteina za meso.
Favoriti i dalje mogu biti favoriti
Portia je napisala predgovor za kuharicu i objašnjava da se, nakon što su ona i Ellen odlučila postati veganka, pojavila zabrinutost da će se osjećati zakinuto zbog mogućnosti hrane. Bila je zabrinuta da neće moći nastaviti svoju vegansku prehranu na tofuu i salatama.
Roberto je otklonio tu zabrinutost. Kako? Stvaranjem recepata i jela koristeći poznate tehnike. Samo su se sastojci promijenili. Kaže: “Želim napraviti poznatu, utješnu hranu koja će olakšati veganski život. Hrana će imati tako dobar okus da nikome neće nedostajati meso! ” Rekreirao je svoja omiljena jela za posluživanje Ellen i Portii, a uskoro je stvorio i njihova.
Ovdje gledano:
Quinoa i
Salata od brusnica
U knjigu je uključeno nekoliko savjeta i tehnika za olakšavanje pripreme veganskih jela, zajedno s velikim, živahnim fotografijama. U knjizi recepti počinju doručkom i pokrivaju sve kroz deserte, uključujući pića, začine i preljeve.
Recepti u knjizi uključuju Tofu Benedikt s Chipotle kremom za doručak; Avokado Reuben za ručak; Pečeni kukuruzni dodaci ("poslastice s dva zalogaja" od veggie pattiesa koji uključuju veganske sireve, začine i začine) kao predjelo; i Salata od kvinoje i brusnice s maslacem i zelenom rajčicom u kategoriji salata.
Za kupnju kopije Veganska kuhinja za mesoždere posjetiti Grupa knjiga Hachette.
O autoru
Roberto Martin odrastao je u 15-godišnjoj meksičko-američkoj obitelji. Dok je bio na fakultetu, radio je u restoranu, zaljubio se u kuhanje i pohađao Američki kulinarski institut. Postao je osobni kuhar slavnim osobama i usredotočio se na prehranu i zdravlje. Sada kuha isključivo veganska jela za Ellen DeGeneres i Portiu de Rossi. Često se pojavljuje na Ellen DeGeneres Show i na web stranici emisije.
Još kuharica za isprobati
Male promjene Ellie Krieger, veliki rezultati
Kuharica u ponedjeljak bez mesa
Pedeset nijansi piletine
