Imaš mlijeka? Nekoliko je namirnica opterećeno političkim, ekonomskim, etičkim i ekološkim pitanjima. Razgovarali smo sa Shira Lane, spisateljicom, redateljicom i producenticom novog filma Imate li činjenice o mlijeku? da nam kažete što moramo znati o ovom popularnom mliječnom proizvodu.
Imaš mlijeka? Nekoliko je namirnica opterećeno političkim, ekonomskim, etičkim i ekološkim pitanjima. Razgovarali smo sa Shira Lane, spisateljicom, redateljicom i producenticom novog filma Imate li činjenice o mlijeku? da nam kažete što moramo znati o ovom popularnom mliječnom proizvodu.
Evo što Shira Lane ima za reći o svom iskustvu s mliječnim proizvodima ...
Užasno sam alergična na mliječne proizvode od malih nogu. Nakon što sam se iz Izraela preselio u Izrael, činilo se da se moje alergijske reakcije stalno ponavljaju. Nisam shvatio koliko su mlijeko i nusproizvodi mlijeka prisutni u američkoj hrani i nisam znao brojne znanstvene nazive za mliječne sastojke. Naučio sam da ne mogu jesti 70 do 85 posto većine zapakirane hrane koja se nalazi u američkim trgovinama, niti mogu jesti sigurno u većini restorana. Također sam počeo primjećivati količinu oglasa koje objavljuje mliječna industrija i metode koje koriste za prodaju svojih proizvoda, uključujući i njihove kampanje u američkim školama.
Shira Lane o mliječnim i zdravstvenim pitanjima
Dok sam istraživao tu temu u medicinskim časopisima, čitao sam studiju za studijom koja povezuje mliječne proizvode s rakom, osteoporozom, astmom, aknama, hormonalnim problemima, ranom menstruacijom i drugim. Moja se strast pojačala čitajući o razornom učinku mljekara na okoliš; strašne nedaće današnjih poljoprivrednika; te prevladavanje intolerancije na laktozu, osobito u Afroamerikanaca i Indijanaca. Otkrio sam toliko informacija o mlijeku da su me obuzele. Ali što sam više učio, sve sam dublje ulazio u zečju rupu i imao sam više pitanja.
Izrada filma na mlijeku
Stoga sam, poput svakog filmaša, odlučio dobiti odgovore i učiniti ih dostupnima javnosti. Otišao sam na putovanje u Washington D.C. u Informacijski centar za prehranu američkog Ministarstva poljoprivrede za informacije o činjenicama. Na svom mjesečnom putovanju od 4600 milja američkim jugozapadom i biblijskim pojasom susrela sam se s vrhunskim liječnicima i istraživačima, dijetetičarima, uzgajivačima mliječnih proizvoda, roditeljima, učiteljima i mnoštvo “običnih Amerikanaca”-poput konobarica, borilačkih vještina, kuhara krepa, povijesnih glumaca i razbojnika vlakova-koji su posluživali hranu za razmišljanje, ali i strip olakšanje. Rezultat je Got činjenice o mlijeku?, Divlje zabavno, djelomično animirano ispitivanje duboko ukorijenjenog američkog uvjerenja o zdravstvenim prednostima mlijeka. Film daje glas istraživačima, studijama i znanstvenicima koji otkrivaju neispričanu istinu iza studija zdravlja mliječnih proizvoda.
Željela bih da moji roditelji gledaju ovaj film dok sam odrastala, i nadam se da će ovi podaci pomoći drugima na način na koji su neizmjerno pomogli meni.
Upoznajte Shira Lane
Shira Lane je spisateljica, redateljica i producentica knjige Got the fact on Milk?, dostupna na DVD-u i na zahtjev na MilkDocumentary.com. Živi u Los Angelesu sa svojim psom Bobbyjem, partnerom Lukom i sinčićem Orijem.
