3 jednostavna recepta za hamburgere od 4. srpnja - SheKnows

Zašto se zadovoljiti neoriginalnim hamburgerima na roštilju kada možete dodati nekoliko sastojaka hrabrog okusa i oduševiti svoje ljetne goste s gurmanskim hamburgerom na žaru?

Povezana priča. Prodaja dječjeg skladišta od Pottery Barn-a 4. srpnja uštedjet će vam do 75% popusta na stotine stvari koje morate imati

Ovdje ćemo vam pokazati kako uobičajeni recept za goveđe hamburgere od 4. srpnja dobiva neka brza i laka ažuriranja, uključujući neobične sastojke koje umiješate izravno u meso, zanatski sir, preljeve za jezike i domaće umaci.

Chipotle hamburger s karameliziranim crvenim lukom

Chipotle paprike u adobo umaku daju ovim hamburgerima karakterističan topli i dimljeni okus koji se izvrsno suprotstavlja slatkom crvenom luku. Volim koristiti chipotle pri pravljenju hamburgera od puretine kako bi peradi blagog okusa dala hrabriji okus.

Služi 8

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 veliki crveni luk, prepolovljen, tanko narezan
• 2 žlice balzamičnog octa
• 2-1/2 kilograma nemasnog mljevenog mesa ili puretine
• 4 chipotle paprike s adobo umakom iz konzerve, mljevene
• 1/4 šalice mljevenog svježeg cilantra
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 žlica naribane korice limete
• Velikodušan prstohvat soli
• Nekoliko mljevenih paprika
• 8 kriški sira Monterey Jack
• 8 prepečenih peciva od hamburgera od cjelovitih žitarica
• Majoneza ili drugi začini po vašem izboru

Upute:

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, 15 minuta ili dok luk ne porumeni. Prelijte octom i promiješajte da se sjedini. Maknite s vatre i ostavite na toplom.
2. Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte govedinu ili puretinu, chipotle, cilantro, češnjak, koricu limete, sol i papar. Rukama dobro promiješajte. Goveđe meso oblikujte u osam pljeskavica.
4. Rešetku za roštilj i hamburgere na žaru nauljite pet minuta, okrenite i pecite na roštilju još četiri minute. Položite kriške sira na hamburgere i kuhajte još jednu do dvije minute ili dok se hamburgeri ne skuhaju.
5. Namažite lepinje s majonezom i/ili drugim začinima. Stavite hamburgere na dno peciva i prelijte ih karameliziranim lukom.

Pljeskavice punjene plavim sirom na roladama od ciabatte

Plavi sir daje gurmanski pečat uobičajenom hamburgeru. Ako niste ljubitelj plavog sira, zamijenite izmrvljenu fetu.

Služi 8

Sastojci:

• 2-1/2 kilograma nemasnog goveđeg mesa
• 1/2 žličice soli
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1 šalica izmrvljenog plavog sira, podijeljeno
• 8 ciabatta kiflica, podijeljenih, prepečenih
• Oblog od senfa
• Kriške rajčice
• Listovi špinata

Upute:

1. Zagrijte roštilj do srednje visoke.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno goveđe meso, sol i papar pa prstima sjedinite.
3. Govedinu podijelite na osam dijelova. Svaki dio izravnajte u gustu pljeskavicu i pritisnite udubljenje na vrhu svake.
4. Stavite dvije žlice plavog sira u svako udubljenje, a zatim rukama zatvorite pljeskavicu oko sira, zapečativši je tako da napravite loptu. Svaku kuglicu utisnite u pljeskavicu.
5. Namastite rešetku za roštilj i pecite hamburgere pet do šest minuta sa svake strane ili dok se ne skuhaju.
6. Namažite ili premažite rolice ciabatte s preljevom od senfa od meda. Na donje polovice rolica stavite hamburgere, a odozgo kriške rajčice i lišće špinata.

Curry burgeri s umakom od kikirikija

Nadahnuta nadolazećom kuharicom prikladnog naziva Burger (Love Food, kolovoz 2012.), ovi curry burgeri izvrstan su dodatak vašoj zabavi 4. srpnja, kao i drugim ljetnim kuhanjima. Koristio sam mljevenu piletinu kako izvorni recept sugerira, ali mljevena puretina, govedina ili čak svinjetina dobro će se uklopiti u azijske sastojke.

Služi 8

Sastojci:

Za hamburgere:

• 1 žlica svijetlosmeđeg šećera
• 1 žlica soja umaka
• 1 žlica tajlandskog ribljeg umaka
• 1 žlica sitno sjeckane limunske trave
• 2 žličice curryja u prahu
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 svježeg serrano čilija, nasjeckanog
• 2-1/2 kilograma svježe mljevene piletine
• 8 francuskih kiflica, prepolovljenih
• Ukiseljeni luk, tanko narezan

Za umak:

• 1/3 šalice maslaca od kikirikija
• 1/3 šalice kokosovog mlijeka
• 2 žlice vruće vode, plus dodatno ako je potrebno
• 1 žlica tajlandskog ribljeg umaka
• 1 žlica svijetlosmeđeg šećera
• 1 žlica soja umaka
• 2 žličice svježeg soka limete
• 1 žličica nasjeckanog češnjaka
• 1/4 svježeg serrano čilija, nasjeckanog

Upute:

1. Zagrijte roštilj do srednje visoke.
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer, soja sos, riblji umak, limunsku travu, curry, češnjak i čili. Staviti na stranu.
3. Dodajte piletinu i dobro promiješajte rukama. Smjesu podijelite na osam dijelova i utisnite u pljeskavice.
4. Da biste napravili umak, stavite sve sastojke u kuhaču za kuhanje ili miješalicu i procedite dok ne postane glatko. Dodajte još vode za prilagodbu konzistencije ako je potrebno.
5. Nauljite rešetku za roštilj i pljeskavice na žaru pet minuta sa svake strane ili dok se hamburgeri ne skuhaju.
6. Obje polovice kiflica premažite umakom od kikirikija, a na vrh stavite pljeskavice i ukiseljeni luk.

Više recepata od 4. srpnja

Recepti s roštilja 4. srpnja s malo ugljikohidrata
Domoljubni recepti Sunny Anderson
Recepti deserta za Dan neovisnosti