Prvi put sam imao popoure prije više od deset godina u malom restoranu u Maineu. Od tada sam se navukao. Lagane i prozračne, ove pečene "kiflice" mogu se jesti uz doručak, ručak, večeru pa čak i desert. Nježno šuplje središte savršen je forum za maslace s okusom, domaće marmelade, jaja, meso, sladoled i druge sastojke koje smatrate prikladnima. Ispecite hrpu popouza i vi ćete također postati ovisni.
Kako napraviti savršene popoure.
1. Ne dirajte
Da biste dobili savršen uspon i ljupko šuplje središte, nemojte ometati prozore dok se peku u pećnici. Koliko god to bilo primamljivo, ne otvarajte vrata dok ne završe. Ako trebate pogledati svoje mogućnosti, jednostavno upalite svjetlo pećnice. Otvaranje vrata pećnice može uzrokovati njihovo urušavanje, što u biti pokvari željene rezultate.
2. Lagano istucite
Kako bi vam popouri bili lagani i prozračni, tucite samo dok se svi sastojci ne sjedine i dok tijesto ne ima grudice. To je to, nemojte nastaviti tući.
3. Držite tijesto na sobnoj temperaturi
Popovers će se bolje dizati ako je tijesto na sobnoj temperaturi. To možete lako postići ako počnete s jajima i mlijekom sobne temperature.
4. Spustite stalak za pećnicu
Budući da se pop -upi dobro napuhuju, držite rešetke u pećnici nisko kako vrhovi ne bi izgorjeli.
5. Koristite posudu za iskočivanje
U idealnom slučaju, određena posuda za iskorištavanje popovera najbolji je alat za izradu popovera. Popover posude izgledaju poput kalupa za muffine, ali imaju duboke, sužene čaše koje su odvojene kako bi se potaknula cirkulacija zraka i učinkovito pečenje. Može se koristiti običan kalup za muffine od 12 šalica, ali čaše napunite samo do pola jer će se tijesto preliti dok se diže.
6. Dopustite da se prilike iskoriste
Slijedite upute za recept za iskorištavanje, ali ostavite prolaz u pećnici dok svaki od njih ne bude zlatne boje i odozgo zapeče. Ako nisu dovoljno pečene, mogu se srušiti nakon što ih uklonite.
7. Dodajte ukusne sastojke
Obična prozora su vrlo ukusna, ali dodavanje aromatičnih sastojaka daje gotovo bezbroj načina za uživanje u ovim laganim, prozračnim poslasticama. Popularan tijesto popularan je dodatak naribani sir - cheddar, švicarski, mozzarella, američki, parmezan i drugi sirevi koji se lako naribaju i tope. Također možete dodati začinsko bilje i začine. Bez obzira na dodatne sastojke, dodajte samo skromnu količinu kako se tijesto ne bi odvaglo i moglo napuhnuti.
8. Poslužite vruće
Klasičan način posluživanja popoura je vruće cijeđenje s maslacem ili džemom. Posebno su dobri maslaci s okusom, kao i maslac od kikirikija, med i javorov sirup.
9. Budi kreativan
Popoveri su prilično svestrani i mogu se jesti gotovo u bilo kojem obroku. Mogu brisati sokove mesne večere ili pratiti juhu ili salatu. Mogu se podijeliti i pretvoriti u ukusna jaja Benedikta. Čine čvrstu, ali laganu podlogu za sladoled, kompote od voća ili svježe voće. Također se mogu jesti jednostavno s maslacem od badema i džemom. Kad počnete praviti popoure, pronaći ćete mnoštvo načina da ih pojedete.
