Ravni željezni odrezak na žaru s umakom od chimichurrija i kruhom na žaru - SheKnows

Razgovarajte o brzom i lakom... ovaj nevjerojatno ukusan pečeni ražni odrezak na žaru s umakom od chimichurrija i kruhom na žaru može se pripremiti i spremiti za jelo za manje od 20 minuta!

Povezana priča. Toskanska piletina s limunom Ina Garten savršena je za proslavu roštilja na Dan očeva na otvorenom

Ravni željezni odrezak obično je jeftiniji od sve popularnijeg odrezaka sa suknje, iako će vam poslužiti bilo koji komad govedine! Sjetite se samo dvije stvari - ovo se meso brzo kuha i ključno je da ga prilikom posluživanja narežete na zrna! Napravite ovo večeras!

Ravni željezni odrezak na žaru s umakom od chimichurrija i kruhom na žaru

Služi 4-6

Sastojci:

• 1-2 kilograma ravnog željeznog odreska (odrezak sa suknje također radi)
• 2 žličice košer soli
• 2 žličice čilija u prahu
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1/2 žličice luka u prahu
• 1/2 žličice kima
• 1/2 žličice crnog papra
• Chimichurri umak (recept ispod)
• Koravice ili pogača (ovdje su prikazane rolice u portugalskom stilu)
• Maslinovo ulje

Upute:

1. U manjoj zdjeli pomiješajte sol, čili u prahu, češnjak u prahu, luk u prahu, kumin i crni papar. Meso lagano pokapajte maslinovim uljem i utrljajte po cijelom. Meso s obje strane potpuno premažite trljačom začina. Staviti na stranu.
2. Zagrijte roštilj ili grill tavu do srednje visoke. Kiflice ili kruh prerežite na pola i lagano premažite maslinovim uljem. Stavite kruh (nauljenom stranom prema dolje) na roštilj i pritisnite teškom tavom ili čvrsto pritisnite lopaticom. Nakon otprilike 1-2 minute, uklonite pečeni kruh s roštilja i ostavite sa strane.
3. Dodajte meso na već vrući roštilj ili tavu za roštilj i kuhajte 3 minute s jedne strane, okrenite, a zatim 2 minute s druge (možda ćete htjeti dulje ako imate deblji komad mesa - samo pazite da se ne prepeče!) Izvadite odrezak s roštilja i ostavite ga da se odmori prije nego što ga narežete na žitarica. Poslužite s umakom od chimichurrija i kruhom na žaru.

Chimichurri umak

Sastojci:

• 2-1/2 do 3 šalice svježeg peršina peršuna dobro oprati (listovi i stabljike su u redu)
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (po želji plus još na kraju)
• 1 češanj češnjaka, oguljen
• Sok od pola limuna
• Prstohvat košer soli, po ukusu
• Prstohvat pahuljice crvene paprike, po ukusu

Upute:

1. U mali kuhač dodajte peršin, maslinovo ulje, češanj češnjaka i sok od limuna. Pulsirajte dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju. Dodajte još maslinovog ulja ako želite gušću konzistenciju. Po ukusu posolite i dodajte pahuljice crvene paprike.

Još recepata odrezaka na žaru

Začinjen suknja sa suknje na žaru s tajlandskim crvenim umakom od čilija
Salata od bifteka sa suknjom Churrasco
Odrezak od smeđeg šećera

Ostavite komentar