Volite li rižoto? To je jedna namirnica koju ne morate izvlačiti iz ormara ako prelazite na prehranu bez glutena.
![Giada De Laurentiis u ružičastoj haljini;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Rižoto bez glutena](/f/5e1a8caa5776e9e4c3e4d10fc85e7824.jpeg)
Ako bolujete od celijakije, možda ćete morati odustati od tjestenine. Tjestenina bez glutena sada je prilično uobičajena u trgovinama, ali morate paziti da pronađete verziju bez glutena, a posebno onu koja vam se sviđa. Možda ste rižoto sjedili na polici. Slično tjestenini (iako mnogo kremastija i za pripremu samo malo više vremena), rižoto je prirodno bez glutena - i ukusan!
Ako nikada prije niste radili rižoto kod kuće, opskrbite ga - možda nećete propustiti ni posegnuti za kutijom tjestenine!
Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.
Rižoto od gljiva i zelenog graška
Služi 4 osobe
Sastojci:
- 2 šalice rižota
- 1/4 šalice maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 srednja luka, sitno nasjeckana
- Gljive s gumbom od 8 unci
- 1 šalica zelenog graška (svježeg ili smrznutog)
- 2 režnja češnjaka, zdrobljena
- 2/3 šalice bijelog vina (ili možete zamijeniti povrtni temeljac)
- 4 šalice povrtnog temeljca
- 1 šalica svježe naribanog parmezana
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Koristite veliku tavu za pirjanje s visokim stranama. Ugrijte vatru i dodajte pola maslaca i maslinovo ulje. Dodajte luk i kuhajte miješajući dok ne omekša (oko 3 minute).
- Dodajte rižoto i češnjak kuhajte oko minute, miješajući ih. Dodajte vino i kuhajte smjesu dok se vino ne upije.
- Dodajte tri šalice povrtnog temeljca i smjesu kuhajte nepokrivenu oko 20 minuta. Mješavinu rižota često miješajte. Možda ćete morati dodati još temeljca ako rižoto počne gubiti vlagu.
- Dodajte gljive, grašak, preostali maslac i polovicu parmezana. Lagano promiješajte sve zajedno. Začinite po ukusu solju i paprom. Nakon što gljive i grašak malo omekšaju (oko 2 minute), poslužite rižoto u pojedinačnim zdjelama, posipajući preostalim parmezanom.
Više recepata bez glutena
Idite bez glutena: barovi za doručak u pokretu
Recepti i savjeti za roštilj bez glutena
Brašno za pečenje bez glutena i kolačići
Bez glutena: humus od pečene crvene paprike
Bez glutena: Umiješajte brokulu, jaja i rižu