Sastavili smo opsežan popis koji će vam pomoći da podgrijete ostatke hrane toliko dobro da ćete zapravo biti uzbuđeni što ćete ih pojesti sljedeći dan.
Pronađite vruće točke u mikrovalnoj pećnici
Mislite li da se sva mjesta u mikrovalnoj pećnici ravnomjerno zagrijavaju? Razmisli ponovno. Istina je da su neka mjesta u vašoj mikrovalnoj pećnici mnogo bolja od drugih, a pronalaženje tih "vrućih točaka" pobrinut će se da se vaši ostaci zapravo zagriju kad pritisnete tu tipku za pokretanje. Da biste pronašli žarišta, ravnomjerno obložite veliki tanjur minijaturnim sljezom. Nakon zagrijavanja sljeza oko 30 sekundi, lako je vidjeti gdje se nalaze žarišta. Ako se sljez napuhnuo, a zatim otopio - to je vruće mjesto. Ako se s sljezom u nekim područjima ništa nije dogodilo, pronašli ste hladno mjesto. Pokušajte ovo samo jednom i znat ćete točno kako napuniti tanjur kako bi vam se sva hrana ravnomjerno zagrijala.
Kajgana
Odmaknite se od kante za smeće. Vjerovali ili ne, sutra možete opet jesti tu kajganu. Ključno je zagrijavati ih vrlo sporo. Jaja u mikrovalnoj pećnici na vrlo maloj snazi i za vrlo kratke rafale, otprilike pet do 10 sekundi odjednom. Drugi način ponovnog zagrijavanja jaja je bacanje u tavu i zagrijavanje na srednje niskoj temperaturi. Nakon što se ponovno zagriju, dodavanjem nekoliko novih dodataka učinit će da budu kao novi. Volim posipati još malo sira pa čak i nekoliko pirjanog povrća.
Tepsija
Za ponovno zagrijavanje tepsije prenesite željenu količinu zagrijanu u malu zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Zatim, žlicom, napravite rupu u sredini posude kako bi se sve ravnomjernije zagrijalo. Uzmite mali vlažni ručnik i pokrijte posudu. Mikrovalna pećnica u kratkim, jednominutnim rafalima, miješajući se između rafala. Vlažni ručnik stvara paru koja sprječava sušenje posude, što je uobičajen problem kod ponovno zagrijanih tepsija.
Palačinke
Najbolji način za zagrijavanje zaostalih palačinki je ako ih stavite u toster. Ako ne, drugi učinkovit način je korištenje ploče za kuhanje. Ostatke palačinki stavite u tavu na srednje nisku vatru. Ostavite palačinke da se zagriju često ih okrećući. Morat ćete ih pažljivo promatrati kako biste bili sigurni da neće postati previše smeđi ili izgorjeti.
Pizza
Za podgrijavanje pizze stavite je u suhu tavu na srednju vatru. Pokrijte pizzu poklopcem za tavu da se sir ponovno otopi i zagrije preljev, a da kora ostane hrskava. Ova metoda podgrijavanja pizze najbolja je za pizze s tankom korom. Pizzu kuhajte oko pet minuta i bit će ukusna kao nova.
Pečeni krumpir
Mikrovalna pećnica može učiniti pečeno povrće mekanim i žvakaćim, eliminirajući tu ukusnu škripu. Umjesto toga koristite pećnicu. Za ponovno zagrijavanje pečenog krumpira ili drugog pečenog povrća ravnomjerno ga rasporedite na lim za pečenje koji je poprskan sprejem za kuhanje koji se ne lijepi. Pokrijte posudu teškom folijom, a zatim pecite povrće ili krumpir u zagrijanoj pećnici na 400 stupnjeva F oko 10 do 15 minuta. Uklonite foliju i provjerite je li zagrijana; ako ne, vratite se još pet minuta.
Muffini
Ne postoji ništa poput toplog muffina za doručak, i nema razloga zašto ih ne možete pojesti svako jutro. Da biste brzo zagrijali svoje muffine, provjerite je li pećnica zagrijana na 300 stupnjeva F. Zamotajte muffin (ili nekoliko njih) u izdržljivu foliju. Provjerite je li svaki dio muffina dobro prekriven. Ako je muffin bio smrznut, htjet ćete ga u pećnici oko 12 do 15 minuta. Ako muffin dolazi iz hladnjaka, potrebno je samo oko osam do 10 minuta. Nakon toga muffin pažljivo izvadite i odbacite staniol. Mafini će vam biti topli i spremni za jelo.
Tjestenina
Da biste oživjeli zaostalu tjesteninu, pomiješajte ono što je ostalo s dodatnim umakom. Stavite tek pomiješanu tjesteninu u malu tepsiju i posudu potpuno prekrijte izdržljivom folijom. Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 300 stupnjeva F oko 15 do 20 minuta, miješajući dva ili tri puta tijekom procesa kuhanja. Tjestenini možete dodati i malo novog sira ili začinskog bilja kako biste joj dali dodatni udarac.
Makaroni i sir
Ponekad makaruni i sir mogu dobiti koricu ili postati neravnomjerno skuhani ako ih stavite u mikrovalnu pećnicu. Bolji način da zagrijete ostatke makarona i sira je u tavi iznad ploče za kuhanje. Za početak otopite oko žlicu maslaca i malo ulja. Zatim dodajte ostatke i ulijte još malo mlijeka ili vrhnja i malo sira. Imat ćete mnogo kremastije jelo i ono koje se podjednako zagrijavalo.
Juha
Pokušate li zagrijati juhu u mikrovalnoj pećnici, vjerojatno će se rasprskati po cijelom tijelu. Najbolje je pokriti ga papirnatim ubrusom. Ne želite da papirnati ubrus bude vlažan ili mokar jer bi mogao pasti u juhu i postati kašast nered. Također pokušajte dodati malo više tekućine u juhu prije zagrijavanja. Stavite je u mikrovalnu pećnicu u trajanju od jedne minute dok se ne zagrije, a zatim dodajte nove ukrase/preljeve kako bi juha bila kao nova.
Jednostavan savjet za ponovno zagrijavanje gotovo svega
Za većinu stvari koje ponovno zagrijavate u mikrovalnoj pećnici, siguran je savjet dodati oko žličice vode po obroku u ono što zagrijavate. Voda se zagrijava i postaje para koja hidratizira vašu hranu kako ne bi ostala suha ili korica. Čak i nad nečim poput enchilada, otkrio sam da ovaj savjet čini čuda.
Još kuhinjskih savjeta:
Savjeti za kuhinju inspirirani kuharom Carlom Casperom
6 brzih kuhinjskih savjeta za mame
Vodič za obnovu kuhinje
