Ojačajte svoju energiju i poboljšajte dobrobit zdravim veganskim doručkom. Svjesna živuća stručnjakinja Kathy Freston, New York Times autor bestselera slavljenih osoba Kvantni wellness: Praktični i duhovni vodič kroz zdravlje i sreću, preporučuje tri veganska recepta za doručak iz svoje nedavno objavljene popratne knjige Kvantno wellness čišćenje.
Detoksirajte svoje tijelo bez osjećaja gladi
Ako ste istraživali ili čak slijedili čistu prehranu koja je ograničavala vaše obroke na vodu s limunom, dinje i biljne dodatke i odlučili da biste radije ostali "otrovni", željno ćete prihvatiti Kvantno wellness čišćenje.
Freston, koja je dobila pohvale od Oprah, Ellen, dr. Deepak Chopra, dr. Mehmet Oz i dr. Dean Ornish za njezinu wellness filozofiju, promiče program čišćenja koji uključuje praktične savjete o prehrani, smjernice za višedimenzionalno zdravlje i korisne alate za suočavanje sa složenim osjećajima koji nastaju prilikom detoksikacije tijelo.
Najbolje od svega, Frestonov program čišćenja neće vas ostaviti gladnima. Freston je pozvao biljnog kuhara Tala Ronnena i njegovog suradnika kuhara Lexa Townesa da smisle zadovoljavajuća veganska jela bez šećera i glutena. Što to znači? Tijekom 21-dnevnog programa Freston možete večerati integralne žitarice, grah, povrće, voće i orašaste plodove-pravu hranu.
Kvantno wellness čišćenje pruža vam prijeko potreban odmor od stimulansa, depresiva, toksina i onečišćujućih tvari koje opterećuju vaše tijelo, utječu na vaše zdravlje i ostavljaju vas letargičnim. I zato što Freston vjeruje da su sve stvari u životu i okoliš zamršeno povezane, vi naučiti njegovati i njegovati svoje duhovno i tjelesno zdravlje, kao i biti ljubazan prema okoliš.
Evo samo tri od mnogih veganskih recepata Kvantno wellness čišćenje. Ne samo da ćete vidjeti da detox dijeta može biti ukusna, već ćete otkriti i da su veganski recepti prilično ukusni.
Veganski recepti za doručak
Barovi za doručak s kokosom od višanja
Čini 9 taktova
Sastojci:
1/2 šalice veganskog maslaca
1/2 šalice nektara agave
2-1/4 šalice zobi rezanog čelikom (nekuhano)
1 šalica isjeckanog kokosa
1 žličica praška za pecivo
3 žlice sjemenki sezama
1/2 šalice orezane bez koštica, nasjeckane
1/2 šalice suhih marelica, nasjeckanih
1/2 šalice suhih trešanja
1 banana, dobro zgnječena
Nadomjestak jaja ekvivalentan s 2 jaja (koristite Ener-G), pripremljen prema uputama s kutije
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite veganski maslac i agavu u malu posudu na umjerenu vatru i miješajte dok se ne otope.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte zob, kokos, prašak za pecivo i sezam. Dodajte suhe šljive, marelice i višnje i dobro promiješajte. Lagano umetnite zamjenu za jaja.
3. Dodajte smjesu agave i bananu te promiješajte. Sipati u četvrtastu tepsiju. Pecite 25 minuta ili dok se ne skuha. Pustite da se ohladi, izvadite iz posude i izrežite na pravokutne šipke.
Sendvič s doručkom s tofu žvrljanjem s Tempeh slaninom
Pravi 4 sendviča
Sastojci:
1 spremnik (16 unci) čvrst tofu u vodi pakiran, ocijeđen, prešan
2 žličice maslinovog ulja, plus još za četkanje rajčica
1 mali luk, narezan
2 unce narezanih shiitake gljiva
3 žlice pahuljica hranjivog kvasca
1/2 žličice luka u prahu
1 žličica kurkume
1 češanj češnjaka, mljeven
2 žlice soja umaka bez pšenice
2 srednje rajčice, narezane na ploške debljine 1 inča
Sol i papar po ukusu
8 kriški dimljene tempeh slanine
8 kriški kruha bez glutena
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite tofu između dva papirnata ubrusa i istisnite vodu. Zagrijte maslinovo ulje u tavi za pirjanje i umak od luka i gljiva 3 minute.
2. Tofu izmrvite u tavi i dodajte nutritivni kvasac, luk u prahu, kurkumu, češnjak i soja umak. Kuhajte oko 7 minuta, povremeno miješajući.
3. Rajčice premažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom i pecite u pećnici 15 minuta, okrećući do pola vremena kuhanja.
4. Hrskava "slanina" u tavi. Podijelite dvije trake "slanine" na četiri kriške kruha. Na vrh stavite krišku rajčice i malo tofu -a te preostalu krišku kruha.
Kolačići za doručak
Čini 2 tuceta
Sastojci:
2 šalice soka od nara
1 šalica zobi rezanog čelikom (nekuhano)
1 šalica sirovih badema
1 šalica sirovih sjemenki bundeve
1 šalica goji bobica
1 šalica pasirane banane
1/2 šalice svježe mljevenog maslaca od kikirikija
1/4 šalice veganskog maslaca (probajte Earth Balance)
Upute:
1. U loncu zakuhajte sok od nara i dodajte zob. Kuhajte dok smjesa ne počne kuhati, a zatim odmah maknite s vatre. Pokrijte i ostavite da se tekućina upije i ohladi.
2. Ostatak sastojaka stavite u kuhaču i izmiksajte. Kad se zob ohladi, pomiješajte s ostalim sastojcima kako biste oblikovali mokro tijesto za kekse. Stavite tijesto na sredinu plastičnog omota dugačkog 2 metra i razvaljajte u oblik trupaca. Vežite oba kraja, pazeći da tijesto za kolačiće bude nepropusno za zrak. Zamrznite dok nije potrebno.
3. Kad ste spremni za uporabu, odmrzavajte dok ne postane dovoljno mekan da ga narežete na ploške od 1/2-inch. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. i listove kolačića obložite pergamentom. Pecite 10 minuta, a zatim isključite pećnicu i nastavite dehidrirati dok se ne ohladi.
Bilješka: Freston voli zagrijavati ove kolačiće svako jutro i preliti svoju dnevnu dozu od 2 žlice lanenog ulja.
Još ukusnijih veganskih recepata i informacija o zdravoj veganskoj prehrani >>
Više veganskih recepata
Zdravi, ukusni veganski recepti za doručak, ručak i večeru
Veganski recepti: Kad vegan postane gurman
Pita od jabuka prilagođena veganima
