Usvojili smo način života koji uopće nije dobar. Manje vježbamo i naša prehrana nije nimalo slična onoj naših predaka: malo voća, povrća ili lokalnog mesa i hrpe prerađene hrane s malo vlakana bogate zasićenim mastima. Jedna generacija pati od kronične upale i bolesti koje su vjerojatno uzrokovane ili pogoršane zapadnjačkom prehranom.
Jedenje visoko ugljikohidrata, prerađene hrane, žitarica i malo ili nimalo voća ili povrća nanosi ozbiljnu štetu našem tijelu, od nedostatka prehrane do dijabetesa. Evo pet modernih bolesti za koje se smatra da su uzrokovane ili barem pogoršane suvremenom zapadnjačkom prehranom.
Srčana bolest
Srčane bolesti česte su kod ljudi koji žive u zapadnjačkom društvu i često su uzrokovane nakupljanjem masti u krvnim žilama u blizini srca, uzrokovanom hranom koja se konzumirala tijekom vremena. Arterije se sužavaju kako se ta masnoća nakuplja, a to opterećuje srce i smanjuje njegovu sposobnost da učinkovito pumpa krv po tijelu. Srčani udar nastaje kada se arterije blokiraju, a to može biti smrtonosno.
Akne
Iako se mnogi smatraju manjom bolešću, akne, osobito u teškom obliku, mogu biti iscrpljujuće i uzrokovati oboljelom mnogo emocionalnog uznemirenja. Godinama liječnička struka ne bi prepoznala vezu između prehrane i akni, no nedavna istraživanja dr. Loren Cordain i nekoliko drugih otkrili su snažne veze između šećera, inzulinske rezistencije i stvaranja akne. Njihovo istraživanje kaže da se akne stvaraju kada se jede nezdrava hrana, poput jednostavnih ugljikohidrata i prerađenih šećera. Cordain navodi da prehrana s niskim GI (glikemijskim indeksom) može zauvijek izliječiti akne.
Dijabetes
Nezdrava prehrana i prekomjerna težina glavni su uzroci dijabetesa tipa dva. Konzumiranje ogromne količine šećera, koja je rasprostranjena u zapadnoj prehrani, i konzumiranje prerađenog, siromašnog vlaknima masna hrana doprinosi velikom porastu oboljelih od tipa dva - a to je doživotno, kronično stanje. Međutim, ovom se vrstom dijabetesa može upravljati vrlo učinkovito kontroliranjem razine šećera u krvi putem prehrane, zbog čega su znanstvenici vjerovali da bi ih zdrava prehrana prije svega mogla spriječiti sveukupno.
Pretilost
Zapadnjačka prehrana obično sadrži visoko prerađena jela niske nutritivne vrijednosti, poput brze hrane, gotovih jela i nezdrave hrane poput slatkiša, čokolade i čipsa. Što je zajedničko svim tim namirnicama? Puno kalorija, koje se mogu nakupiti ako se redovito jedu. Sada dodajte zapadnjački način života - malo ili nimalo vježbanja. Svjetska zdravstvena organizacija predviđa da će do 2015. u svijetu biti 2,3 milijarde odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, a više od 700 milijuna njih bit će pretilo. Mnogi će biti djeca i to će rezultirati zdravstvenim problemima koje već vidimo - poput dijabetesa, srca bolest i općenito pogoršanje istrošenosti tijela od nošenja većeg tereta - postajanje epidemije. Dobro je poznato da se pretilost može ispraviti zdravom prehranom, ali to može biti vrlo teško provesti sa nezdravom hranom posvuda.
Rak
Ovo je najstrašniji od svih i pokazuje koliko je snažan učinak loše prehrane na tijelo. Znanstvenici iz kanadskog Centra za istraživanje raka Britanske Kolumbije nedavno su otkrili da je kod miševa hranjenih visoko proteinima dijetom s malo ugljikohidrata, tumorske stanice rastu sporije nego u onih koje se hrane tipičnom zapadnjačkom prehranom bogatom mastima i ugljikohidrata. Ovo odražava uvjerenje mnogih medicinskih stručnjaka koje već neko vrijeme drže da nezdrava, prerađena prehrana bogata ugljikohidratima može ubrzati rast tumora, pa čak i uzrokovati njihov nastanak. Šećer je također mogući krivac: Mnogi znanstvenici vjeruju da se stanice raka hrane šećerom te da prehrana bogata šećerom može znatno olakšati stanicama raka da žive u vašem tijelu i razmnožavaju se.
Više o zdravoj prehrani
Dijetalna alkoholna pića
Dijeta za dječju hranu: hir ili činjenica?
Dijetalna pića za najtoplije tijelo u ljeto
