Jeste li ikada ušli u restoran s namjerom da naručite onaj orah od jagode sa salatom od Gorgonzole o kojoj ste maštali prevalili ste se cijelim autom, ali sljedeće što znate je da posežete u košaricu pomfrita bez dna i buljite u cheeseburger koji kaplje mast? Vjerojatno ste sebi mislili: "Što je ovdje pošlo po zlu?"
Znanost može odgovoriti na to: Očigledno, to može imati veze s glazbom koja svira u restoranu.
Više: Tenderi i rebleti s piletinom koji možete jesti sve su se vratili u Applebee's
Prema a studija objavljena u travnju u Journal of the Academy of Marketing Science, tiha glazba i buka dovode do opuštenijeg raspoloženja, što dovodi do povećane prodaje zdrave hrane. (Vjerojatno možete vidjeti kamo to vodi), dok jaka glazba i buka povećavaju razinu uzbuđenja, što dovodi do nezdravog izbora hrane.
Ima smisla - jer iako ste možda htjeli ići sa zdravijim predjelom, vjerojatno ste se uvijek odlučili za tanjur pileća krilca ili onaj srdačni hamburger s ledeno zanatskim pivom u petak navečer sa svojim prijateljima u obližnjoj pivovari, pravo? Jesam
bilo tko naručiti salatu te večeri? Vjerojatno ne."Restorani i supermarketi mogu strateški koristiti ambijentalnu glazbu kako bi utjecali na ponašanje potrošača pri kupovini", piše dr. Dipayan Biswas sa Sveučilišta Južna Florida.
“Maloprodajna atmosfera postaje sve važniji strateški alat za trgovine i restorane. Ambijentalna glazba i pozadinska buka posebno su važni atmosferski elementi s obzirom na njihovu sveprisutnost u maloprodajnim okruženjima. ”
U sklopu studije, tim je proveo eksperiment u kafiću u Stockholmu u Švedskoj, nekoliko sati kroz nekoliko dana. Svirali su različite žanrove glazbe na petlji na dvije različite razine glasnoće, 55 decibela (slično kao i pjevušenje čuti iz hladnjaka ili klima uređaja) i 70 decibela (razina glasnoće blizu one vakuuma čistač). Na kraju je 20 posto više kupaca naručilo nešto nezdravo kada su bili izloženi glasnijoj pozadinskoj glazbi od onih koji su večerali dok je svirala glazba od 55 decibela.
Više:7 restorana koji jelima dodaju jela koja sadrže CBD
Prema Science Daily, ovo je prva studija koja je posebno proučavala kako volumen diktira izbor zdrave nasuprot nezdravoj hrani.
Dakle, sljedeći put kad izađete na večeru, poslušajte i borite se protiv poriva! Ili otpilite ako vam je dan varanja. Znamo da ćemo i dalje.
