Znate li što jedete? Kuhinje mnogih dobronamjernih, upućenih ljudi opskrbljene su hranom koja sadrži potencijalno štetne sastojke. Problem: Pretjerano obrađena, kemijski poboljšana hrana maskirana kao zdrav izbor. Čak i takozvana zdrava hrana sadrži prehrambene tvari, punila i kemikalije koje bismo svi trebali izbjegavati. Evo pogleda tri uobičajena predmeta iz tipičnog obiteljskog hladnjaka i smočnice - i što nije u redu s njima.
Voćni sok
Na tipičnoj etiketi voćnog soka u bocama navedeno je puno više od, recimo, "soka od naranče". Umjesto toga pronaći ćete popis aditiva, konzervansa, bojila i kemikalija za rublje. Među najuvredljivijima: kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze.
Slatki i jeftiniji od šećera, HFCS produžava rok trajanja i gotovo je sveprisutan u prerađenoj hrani. Ima izraženiji učinak na razinu šećera u krvi od stolnog šećera i vrlo je kaloričan - zapravo, neki stručnjaci krive njezinu uporabu u sokovima, gaziranim pićima i drugoj uobičajenoj hrani za razvijenu epidemiju pretilosti zemlje.
Čak i ako se odlučite za 100 % nezaslađen prirodni sok, još uvijek unosite prirodni šećer i kalorije ekvivalent nekoliko kilograma voća - bez vlakana, flavonoida i drugih dobrota sadržanih u kori, sjemenkama, pulpa itd. Zapravo, u obroku od 12 unci vašeg prosječnog voćnog soka (zaslađenog ili ne) ima između osam i 15 žličica šećera, dok većina čokolade ima oko 10. Osim toga, voćni sok zapravo sadrži više kalorija! Ako je zaslađeno, vjerojatno dolazi iz kukuruznog sirupa; ako ne, šećer i kalorije doprinose fruktozi (prirodnom voćnom šećeru).
Bolja alternativa? Nemojte piće tvoje voće: Jesti i neka vaše tijelo ima koristi od vlakana, vitamina, minerala i drugih prirodnih tvari izgubljenih u preradi soka.
- Birajte zdravije voće
- Zabavni načini da voćnjak bude prijateljski nastrojen prema djetetu
Jogurt
Pravi jogurt nije kompliciran. To je mlijeko koje je fermentiralo zbog interakcije s korisnim bakterijama. To je to.
No, kad smo provjerili etiketu na popularnom nemasnom jogurtu s okusom jagode, pronašli smo najmanje 14 sastojaka (među njima i kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze). Neki sastojci daju boju i teksturu proizvodu pomoću dodataka poput modificiranog kukuruznog škroba, dok drugi produljuju rok trajanja.
- Kukuruzni sirup s visokom fruktozom: veza pretilosti
Kad uzmete u obzir da tipična "umjetna aroma jagode" sa svoje strane sadrži 30 -ak kemijskih sastojaka, ideja o jednostavnoj i jednostavnoj hrani dobiva novu privlačnost.
Žitarica
Proizvođači smanjuju upotrebu djelomično hidrogeniziranih ulja koja sadrže trans masti štetne za srce. Ipak, trebali biste provjeriti etikete za tu opasnu tvar - neke hladne žitarice i dalje je navode među svojim sastojcima.
Visoko prerađene i rafinirane žitarice još su jedan štetan sastojak, ne toliko zbog njihove šminke, već zbog nedostatka cjelovitih žitarica i drugih prirodnih sastojaka bogatih vlaknima koje zamjenjuju. Stoga pri kupnji žitarica tražite sorte s niskim sadržajem šećera, bez masti, od cjelovitih žitarica.
Pročitajte te oznake
Ovo je samo nekoliko primjera. Postanite strastveni čitatelj naljepnica i budite svjestan potrošač!
- Dešifriranje oznaka hrane
- Čitanje oznaka hrane: Na što treba pripaziti
- Kako odabrati zdravu pakiranu hranu
