Cupuaçu
Ovo je onaj kojeg ćete htjeti nazvati svojim prijateljem-hir-fadendom koji imate. Cupuaçu je sljedeća velika stvar u "neobičnoj" super hrani. Povezano s amazonskim kakaom, ovo voće prepuno antioksidansa ima kremasto meso i ima okus poput kruške s malo banane.
Ulje šafranike
Možda je maslinovo ulje bijes, ali ulje šafranike zaslužuje i peticu. Kuhanje s ovim uljem ugodnog naziva povećava mišićnu masu, smanjuje masnoću na trbuhu i stabilizira šećer u krvi.
Crni češnjak
Crni češnjak je običan češnjak koji je fermentirao mjesec dana. Sad nas saslušajte. Zaista je jako ukusno. Malo je slađi i mekši od svježeg kolege i, pogađate, postaje crn. Još bolje, ima dvostruko veću antioksidativnu moć i (bonus!) Neće vam dati dah od straha.
Crni grah
Što se tiče hrane, crna mora biti nova crna. Crni grah pun je vlakana koja se bore protiv dijabetesa i magnezija koji pomaže vašem tijelu da apsorbira kalcij i jača vaš imunološki sustav. Oni zapravo imaju 10 puta veću količinu antioksidansa od vaše prosječne rajčice. (Upamtite, svježe je najbolje, ali ako koristite crni grah iz konzerve, prvo ga isperite.)
Chia sjemenke
Cha-cha-cha-chia! Tako je, ono sitno sjeme koje ste kupili za uzgoj biljaka koje oponašaju ludokose životinje zapravo su vam jako dobre. Imaju više omega-3 masnih kiselina zdravih za srce i jačaju mozak nego sjemenke lana! Također će pomoći u smanjenju krvnog tlaka i upale, smanjujući rizik od srčanih bolesti. I. baš kao i laneno sjeme, izvrstan su dodatak shakeovima i smoothiejima.
Ricotta
Nitko ne misli na lazanje kao na posebno zdravu hranu, ali pokazalo se da ako pazite na drugi sadržaj masti, pakirajte je s povrćem i koristite tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice ili špinata, zapravo nije samo dobra za vas, to je savršeno vozilo za jedan od najboljih sireva koje možete jesti. Ricotta, osobito ako odaberete djelomično obrano, ima do 25 posto dnevnog unosa kalcija, koji, kao što svi znamo, pomaže pri sagorijevanju te masti nakon večere.
Skyr
Možda nikada niste čuli za skyr, ali bit će vam drago da jeste. To je meki sir s Islanda koji ima konzistenciju jogurta. Lijep je i kremast, a u svojoj nemasnoj verziji i dalje pruža više proteina od grčkog ili tradicionalnog jogurta.
Fotografija: Schnee
Prokulica
Znate onaj neobičan miris koji ima ovo sićušno povrće nalik kupusu? To je miris borbe protiv raka. Alil izotiocijanat zapravo uzrokuje samouništenje prekanceroznih stanica. Također su prepuni vlakana i vitamina A i C. Ako niste ljubitelj prokulica, pokušajte ih ispeći na malo ulja šafranike, soli i papra kako biste osjetili njihovu slatkoću te ih poslužiti s malo ricotte.
Curry
Curry dobiva svoju izrazitu boju od kurkumina, snažnog antioksidansa koji zaustavlja rast tumora i zapravo je uništio stanice raka u laboratorijskom testu. Osim što se bori protiv raka, također je moguće da može razbiti plak koji uzrokuje Alzheimerovu bolest, tvrde znanstvenici s UCLA-e.
Kefir
Pun bjelančevina i kalcija, kefir je kremasto piće prepuno probiotika koji vam pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava. Može se koristiti umjesto kiselog vrhnja na meksičkoj hrani ili na vrhu pečenog krumpira ili kao sastojak smoothija umjesto u jogurtu (koji ima manje proteina i više šećera). Također je izvrstan dodatak marinadama i može se koristiti u preljevima za salate umjesto mlaćenice.
Maline
S više vlakana od borovnica i u smrznutom obliku udvostruči vitamin C njihove azurne boje kolege, maline su vrhunski izvor elaginske kiseline za koju se smatra da inhibira stvaranje stanice raka.
Baobab
Izvana, najnovije super voće pomalo nalikuje kokosu. No kad ga otvorite, suho i pomalo praškasto meso prepuno je raznih antioksidansa (10 puta) više od naranče), vitamina C (šest puta više od naranči) i kalcija (dvostruko više od čaše mlijeka).
Fotografija: JackyR
Trešnje
Dok se ova teorija još uvijek testira na životinjama, na Sveučilištu u Michiganu, pokazale su da životinje koje uzimaju male Doza praškaste verzije gorkih trešanja ima niži kolesterol i šećer u krvi, osim što skladišti manje masti u jetre. Držite palčeve isto vrijedi i za ljudske studije!
Teff
Ovaj afrički izvoz cijelo je zrno slatkog okusa, slično melasi. Zaista je i svestran. Može se koristiti u kruhu, umjesto zobenih pahuljica ili od njega napraviti obrok sličan palenti. Ima dva puta više željeza od većine drugih žitarica i čak tri puta više kalcija.
Cikla
Ako ste trudni ili planirate trudnoću, vrijeme je da počnete voljeti repu. Odličan su izvor folne kiseline koja štiti od urođenih mana. Zeleni listovi repe, koji se mogu skuhati poput špinata ili zelja ili samo baciti u salatu, također sadrže lutein i zeaksantin, koji su odlični za vaš vid. Također se vjeruje da ublažavaju upalu i pomažu osloboditi vaše tijelo od opasnih utjecaja karcinogena.
