Ovaj su tjedan švedski stručnjaci upozorili roditelje da ne daju djeci mlađoj od 6 godina rižine kolače jer sadrže arsen.
Ovo upozorenje dolazi od švedskog državljanina Hrana Agencija (Livsmedelsverket) nakon što su istraživači testirali 102 proizvoda od riže i pronašli kolači od riže sadrže najvišu razinu arsena. Budući da su kolači od riže popularan izbor za dječje grickalice, stručnjaci su smatrali da roditelje treba upozoriti na potencijalne rizike.
Više:Visoka razina arsena nalazi se u crnom vinu, ali nemojte paničariti
Švedska nije jedina zemlja koja prati razinu arsena u proizvodima od riže. Prema Izvješća potrošača, opskrba kolačima od riže blizu djetetove tjedne granice u jednoj porciji. U skladu s ovim izvješćem, Agencija za standarde hrane savjetuje da djeca mlađa od 5 godina ne smiju konzumirati rižine napitke umjesto adaptiranog mlijeka ili majčinog mlijeka ili kao zamjenu za mliječne proizvode. To proizlazi iz zabrinutosti u pogledu količine mlijeka koju djeca ove dobi konzumiraju, proporcionalno njihovoj tjelesnoj težini.
Više:Kako potaknuti djecu na pametan odabir hrane
Koja je briga?
Riža tijekom uzimanja apsorbira više vode (do deset puta više od ostalih žitarica), što dovodi do većeg unosa arsena iz vode i tla. Arsen je prisutan u organskom (prirodno prisutnom) i anorganskom (iz pesticida) obliku. Anorganski arsen je poznat kancerogen i upravo ovaj oblik izaziva najveću zabrinutost.
Što možemo učiniti kako bismo smanjili rizik?
Dobro ispiranje riže prije kuhanja, a zatim kuhanje u velikoj količini vode može smanjiti razinu arsena, međutim, prema Izvješća potrošača, rižine žitarice i rižina tjestenina mogu sadržavati više anorganskog arsena od njihovog originalna studija predložio. FSA trenutno provodi istraživanje o dječjoj hrani, uključujući izloženost rižinim proizvodima i arsenu. Trenutno nema dokaza koji ukazuju na rizik od mlijeka riže zbog male količine koju bebe konzumiraju. Daljnji savjeti za roditelje očekuju se kada rezultati ove studije budu poznati.
Više:Prave mame dijele: Jednostavni zalogaj koji moja djeca obožavaju
