Znanost kaže da je vrijeme da se oprostimo s nekim od naših omiljenih namirnica za udobnost.
Američka uprava za hranu i lijekove daje proizvođačima hrane do kraja godine da u potpunosti uklone sve trans masti od svojih proizvoda. Ove masti potječu od hidrogeniranih ulja koja se stavljaju u prerađenu hranu. Ova su ulja jeftina, daju namirnicama privlačniju teksturu i - kao što znamo iz njihove prisutnosti u prženoj piletini, krafnama i omiljenom masnom krumpiru - imaju jako dobar okus. Nažalost za okusne okuse, ove masti mogu uzrokovati višu razinu kolesterola i začepiti arterije, što dovodi do opasnih, a ponekad i smrtonosnih srčanih problema.
Više:Najgore prerađena hrana za vaše tijelo
Jednostavno uzimanje nečega s polica ne mora nužno pomoći potrošačima da postanu svjesniji o tome što jedu - pa hoće li zabrana ovih masti značajno pomoći američkom zdravlju?
New York City i drugi okruzi u državi sami su zabranu donijeli 2007. godine, a medicinski istraživači sada imaju jedan odgovor za nas: Da
—zabrane djeluju.The istraživači su uspoređivali podaci o prijemu u bolnice iz županija sa i bez zabrane od 2002. do 2013. godine. Rezultati? Pad od 6 posto u slučajevima srčanog i moždanog udara na mjestima s ograničenjima na trans masti, što znači 43 manje ovih ozbiljnih srčanih komplikacija na 100.000 ljudi - i to u prvih 6 godina sama.
Više:8 aditiva za koje FDA kaže da su sigurni, ali prilično smo sigurni da nisu
Zabrana nije jedini heroj u ovoj priči - kombinacija različitih zabrana pušenja, obaveznih prikaza kalorije na jelovnicima i oznakama proizvoda te jeftino i pristupačno članstvo u teretani zasigurno igraju važnu ulogu u tome poboljšanje. No, rezultati zasigurno ukazuju na veliki potencijal koji bi zabrana trans masti u cijeloj zemlji mogla imati u Americi.
