Ne punite lice koncem sir i Velveeta ili bilo što drugo, ali prema novoj studiji objavljenoj u Journal of Agricultural and Food Chemistry, fermentirani mliječni proizvodi povezani su s boljim zdravljem i metabolizmom. U osnovi, prestanite se osjećati krivima što jedete sir.
Studija provedena u Danskoj pokazala je da potrošnja sira rezultiralo je više maslačne kiseline koja pomaže razgradnji hrane za dobivanje energije. Prema drugom istraživanju, maslačna kiselina je izuzetno koristan za vaš gastrointestinalni trakt i pomaže u ublažavanju simptoma IBS-a jer igra ključnu ulogu u protuupalnoj aktivnosti u vašem tijelu (poznatom i kao vaše tijelo). Znanost je zabavnija sa skraćenicama).
Više:Domaći sirni prženi grah
Više razine butirata povezane su s nižim kolesterolom, a Hanne Betram, znanstvenica u hrani i istraživačica za dansku studiju, komentirala je da je ovo pomaže objasniti francuski paradoks (činjenica da Francuzi imaju manje stope koronarnih srčanih bolesti unatoč većoj konzumaciji zasićenih masti koje su povezane sa srčanim bolestima).
Novo istraživanje povezalo je i konzumaciju sira s nižim razinama TMAO u krvotoku, što znači manji rizik od srčanog i moždanog udara. S obzirom srčane bolesti ubojica su broj jedan žena, Kažem da idemo kupiti neki dimljeni gauda stat.
Više:Kako napraviti američki sir kod kuće?
Siguran sam da pravilo "sve umjereno" još uvijek vrijedi pa me nemojte tražiti kad vas ovisnost o siru ne natjera da doživite 100 godina. Samo pronađite utjehu u činjenici da ga možete jesti #bez krivnje.
