Iako se raspravlja o matičnim stanicama i njihovoj upotrebi kod ljudi, znanstvenici su napredovali u korištenju matičnih stanica goveda. Te su stanice dodane u hranjivu otopinu i korištene za uzgoj govedine, koja je, budući da su ljudi, tada usitnjena i pretvorena u hamburgeri. Rezultirajući hamburgeri koštali su 325.000 dolara po komadu, a restorani su ostali nepokolebljivi. Ipak, danas živimo u društvu sutra, gdje bi klonirano meso moglo biti samo sljedeća velika stvar.
Fotografija: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Znanost može obnoviti vaš hamburger
Izuzetno je teško staviti luk na klonirano meso. Kako god ga opisali - klonirano, uzgajano u posudi, umjetno - jednostavno ne zvuči kao nešto što biste htjeli pojesti. Još gore, kako sada stoji, košta oko 325.000 dolara za kloniranje jedne pljeskavice od hamburgera, pa će vas vjerojatno ostaviti poželjeli da ste upravo naručili jelovnik u vrijednosti od jednog dolara. Međutim, proizvodnja goveda je proces intenzivan na kopnu, hrani i vodi koji jednog dana možda neće moći zadovoljiti potražnju za govedinom, a kada se to dogodi, govedina do
znanost može biti jedina alternativa.Potražnja za mesom
Projekcije iz prava životinja i izvora za proizvodnju mesa slažu se da se potražnja za mesom samo povećava. Zapravo, prema USDA -i, u sljedećih 10 godina potrošnja svinjetine u Kini će se povećati za gotovo 7 milijardi kilograma, gotovo 3 milijarde kilograma za piletinu i gotovo 1 milijardu kilograma za govedina. Drugi izvori pokazuju da se globalna potražnja za mesom svih vrsta povećava svugdje u svijetu.
Nekoliko čimbenika doprinosi ovoj povećanoj potražnji. Prvi je da svjetsko stanovništvo nastavlja rasti, a veći broj stanovnika znači više usta za prehranu. Drugo, neka ranije osiromašena područja počinju u većoj mjeri uživati u financijskim uspjesima. S više novca dolazi i veća mogućnost kupovine bolje hrane, a to često znači i više mesa.
Prirodna proizvodnja mesa
Trenutno se meso prirodno proizvodi na rančevima, farmama, u torovima za stoku itd. Ove tehnike, iako tradicionalne, zahtijevaju zemljište na kojem životinje pase, vodu i žito za ishranu životinja i područja za otpadne proizvode životinja. Kako raste potražnja za mesom, tako će i stres koji se stavlja na prehrambenu industriju zadovoljiti tu potražnju. To znači više zemlje za držanje životinja, više zemlje za uzgoj žitarica i više mjesta za skladištenje životinjskog otpada. Postoji samo ograničena količina zemlje na kojoj se mogu uzgajati te životinje i ograničena količina sredstava za njegu.
Prehrambena industrija u nekom trenutku neće moći pratiti tradicionalne metode potražnje za hranom. To ne znači nužno sutra ili za 10 godina, ali doći će do točke preloma.
Znanstveni mesni proizvod
Jedan odgovor na ovaj problem je klonirano meso. Postupak koji se koristi za proizvodnju hamburgera vrijednog 325.000 dolara uzima goveđe matične stanice i uzgaja ih za proizvodnju mesa koje bi trebalo biti identično mesu s ramena (u biti pečenje) koje se nalazi u kravama. Iako meso još ne mora nužno proći gurmanski test, postupak dokazuje da uz malo više istraživanja velike količine meso se može uzgajati na malom zemljištu, koristeći manje resursa i iskorištavajući proizvodne tehnike za koje nije štetno životinjama.
Naravno, savršenstvo i usvajanje ovih tehnika i dalje se suočava s nekim preprekama. Prvo, tehnologija nije usavršena za izvođenje velikih pokusa. Još uvijek moramo razumjeti proces i troškove proizvodnje mesa na ovaj način. Drugo, masovno klonirano meso morat će se pregledati i testirati prije nego što se posluži publici, i iskreno, netko bi trebao proučiti dugoročne zdravstvene učinke umjetnog mesa i kemikalija koje nastaju to. Posljednje, i možda najvažnije, vjerojatno će još neko vrijeme biti stigme protiv toga, čak i među zemljama u razvoju. Američki restorani nisu spremni za kloniranu hranu, bez obzira na to kako je zapakirana, a mnoga neamerička tržišta osjećat će isto prema lažnoj kuhinji.
Ipak, teško je ne vidjeti ovo kao korak u pravom smjeru za ljubitelje mesa koji su također ekolozi i borci za prava životinja. Uskoro će biti moguće nabaviti meso neživotinjskog podrijetla koje je tijekom stvaranja imalo minimalan utjecaj na okoliš, a koje će, nadamo se, i jednoga dana imati dobar okus.
Umjetna hrana je posvuda
Mršavi na umjetnim zaslađivačima
Može li hrana koju jede vaše dijete uzrokovati loše ponašanje?
Baci umjetne boje, kaže mama proizvođaču M & M -a
