Spomenite jela bez mesa, a većina muškaraca misli da su nezadovoljavajuće salate i jela "zdrave hrane" na bazi tofua. Možete, međutim, promijeniti čovjekovu perspektivu bez mesa hraneći ga srdačno vegetarijanac jela koja mu utažuju glad i ne ostavljaju ga u želji za svinjetinom, govedinom ili piletinom. Evo nekoliko jela bez mesa prilagođenih čovjeku.
Zamjene za meso
Jelo bez mesa ne mora značiti samo salate. Postoji mnogo zasitnih vegetarijanskih jela koja mogu zadovoljiti i najveće ljude. Osim stvarnih zamjena za meso, poput vegetarijanskog mesa, meso možete zamijeniti i s povrće.
Evo nekoliko načina da meso zamijenite povrćem:
- Marinirane gljive Portobello izvrsne su zamjene za hamburgere.
- Butternut tikva dobro radi umjesto govedine u lazanjama.
- Avokado, krastavci i rotkvice ukusna su kombinacija u sendviču s kozjim sirom.
- Tikvice, ljetna tikva i cvjetača dobri su dodaci za lagani ljetni gulaš.
- Različiti grah koji se dodaje tjestenini čini zdrav, obilan obrok.
- Bilo koje obilno povrće, poput patlidžana, zimske tikvice, korjenastog povrća i krstašica može dodati zadovoljavajuću teksturu i masu svakom obroku.
Tofu možete koristiti i kao zamjenu za meso. Isprobajte prženje uz tofu, kikiriki, rižu i povrće ili stavite tofu u sendvič umjesto mesa za ručak. Jednostavno budite kreativni i moći ćete napraviti jela bez mesa koja će zadovoljiti muškarce.
Obilni recepti za muškarce bez mesa
Lasagna od tikvica od tikvica
Pravi 8 obroka
Sastojci:
1 velika bundeva, oguljena, prepolovljena, sjemena, izrezana na komade
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica košer soli
1/2 žličice crnog papra
1 kilogram rezanci za lazanje
1/4 šalice plus neslani maslac
1/4 šalice višenamjenskog brašna
2 šalice zagrijanog mlijeka s niskim udjelom masti
2 šalice djelomično obranog sira ricotte
1/4 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1 šalica naribanog parmezana
1 šalica narezanog sira mozzarelle
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Pomiješajte tikvice s 1 žlicom maslinovog ulja, solju i crnim paprom pa ih rasporedite na lim prekriven aluminijskom folijom. Tikve pecite 40 do 45 minuta ili dok vilice ne omekšaju.
2. U međuvremenu skuhajte rezance lazanje u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Ocediti rezance i rezervisati.
3. Pomiješajte maslac s brašnom u tavi i zagrijte, miješajući 2 minute. Umiješajte mlijeko, pustite da smjesa zakuha, a zatim smanjite vatru i pirjajte 5 do 7 minuta ili dok se ne zgusne.
4. Kad je tikva gotova, kuhaču pomiješajte s 1 šalicom ricotta sira, cimetom i muškatnim oraščićem u blenderu ili kuhaču. Miješajte dok tikva ne postane glatka.
5. Kad ste spremni za kuhanje, žlicom otprilike 1/4 umaka stavite na dno tepsije dimenzija 9 x 13 inča, a zatim prelijte s 1/4 rezanci za lazanje, 1/4 tikvice, 1/4 sira ricotta, 1/4 parmezana i 1/4 mozzarelle sir. Nastavite s nanošenjem slojeva završavajući sirom mozzarella dok svi sastojci ne budu gotovi.
6. Pokrijte lazanje aluminijskom folijom i pecite 55 do 65 minuta ili dok se ne zagrije. Izvadite lazanje iz pećnice i ostavite ih 15 do 20 minuta.
Portobello hamburgeri s gljivama na žaru
Pravi 4 obroka
Sastojci:
1/4 šalice balzamičnog octa
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica suhog timijana
1 žličica suhog ružmarina
1/2 žlice mljevenog češnjaka
Sol i papar po ukusu
4 gljive Portobello, odrezane stabljike
4 kriške švicarskog sira
4 lepinje za hamburger
Upute:
1. Umiješajte ocat s maslinovim uljem, majčinom dušicom, ružmarinom, češnjakom te solju i paprom. Marinadu ulijte u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i dodajte gljive. Pustite da se marinira najmanje 2 sata ili preko noći.
2. Kad ste spremni za kuhanje, zagrijte roštilj na srednju vatru. Marinirane gljive stavite na roštilj i kuhajte 5 do 6 minuta sa svake strane. Kad se druga strana kuha, stavite sir na gljive i zatvorite poklopac, pustite da se sir rastopi.
3. Kad se sir otopi i gljive skuhaju, stavite ih na lepinje po izboru.
Salata od tri graha i kvinoje
Pravi 4 obroka
Sastojci:
1-1/2 šalice crvene ili crne quinoe
1/2 šalice crnog graha iz konzerve, isprano
1/2 šalice graha iz konzerve, isprano
1/2 šalice garbanzo graha, isprano
1-1/2 žlice octa od crnog vina
1-1/2 šalice konzerviranog kukuruza, isprano
3/4 šalice sitno sjeckane zelene paprike
1/4 šalice sitno sjeckane svježe mente
5 žlica svježeg soka od limuna ili po ukusu
1 žličica soli
1-1/4 žličice mljevenog kima
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Upute:
1. Quinou skuhajte prema uputama na pakiranju. Žlicom kvinoju stavite u zdjelu i pustite da se ohladi.
2. U maloj zdjeli pomiješajte grah, ocat, kukuruz, papar i nanu. U posebnoj zdjeli umutite limunov sok sa soli, kimom i maslinovim uljem dok se dobro ne sjedini.
3. Kvinoju pomiješajte s mješavinom graha, a zatim prelijte preljevom po vrhu i nježno je bacite. Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.
Više recepata bez mesa
- Savjeti i recepti za fleksibilnu prehranu
- Vegetarijanci su bolji ljubavnici
- Vegetarijanski obroci štede novac
