S obzirom da Dan sjećanja započinje ljeto, započnite sezonu zdravim, a ipak ukusnim blagdanskim jelovnikom! Preskočite hamburgere i hrenovke te poslužite pečeni kukuruzni i vegetarijanski salsu, mršavi pileći ćevap i sladoled od pistacija tako dobro da ćete se zakleti da je pun masti. S ovako dobrim jelovnikom svi vaši susjedi i kolege roštiljači izbacuju svoje pljeskavice i dolaze jesti sa vama!
Započnite ljeto kako treba (i još uvijek se uklapate u taj maleni bikini) s ovim mršavim jelovnikom, punim proteina s niskim udjelom masti, niskokaloričnim sirevima, pa čak i mršavim koktelom od lagane votke! Osim toga, svaki recept koristi zdrave, sezonske sastojke za još svježiji i ukusniji krajnji rezultat.
Pečeni kukuruz i jalapeño salsa
Recept prilagođen iz Svi vi
Služi oko 7-8 ljudi
Sastojci:
- 2 klasja kukuruza, usitnjeno
- 2 jalapeños
- 6 malih žutih cherry rajčica, nasjeckanih
- 1/2 crvenog luka, nasjeckanog
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1-1/2 žlice octa od crnog vina
- 2 lista bosiljka, nasjeckana
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Zagrijte roštilj na 450-600 stupnjeva F. Stavite kukuruz i jalapeños na tavu za pečenje postavljenu oko četiri do šest centimetara od topline. Kuhajte, često okrećući kukuruz, dok jezgre ne omekšaju i jalapeños lagano porumene, oko 10 do 12 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Kad se kukuruz ohladi, sastružite uzgajivačnice i stavite u zdjelu srednje veličine. Kad se jalapeños ohladi, narežite i uklonite sjemenke. Stavite u istu zdjelu s kukuruzom.
- Dodajte rajčicu, crveni luk, maslinovo ulje, ocat, nasjeckano lišće bosiljka te sol i papar. Pomiješajte da se sjedini. Poslužite uz čips od cjelovitih žitarica i uživajte!
Ljetna salata od slanutka i repe
Služi 4
Sastojci:
- 2 šalice slanutka iz konzerve, isprane
- Crvena repa od 14 unci, ocijeđena i nasjeckana
- 2 stabljike celera, s lišćem, nasjeckane
- 1 žličica morske soli
- 2 žlice korice limuna
- 1 žlica soka od limuna
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice sjeckane ljetne tikvice
- 1/4 žličice crnog papra
- Narezani limun za ukrašavanje
Za upute o tome kako to napraviti, provjerite recept ovdje na SheKnows >>
Začinjeni pileći ćevapi od mariniranog senfa
Služi 4
Sastojci:
- 1 kilogram pilećih prsa bez kostiju i kože, izrezanih na kockice
- 1/2 crvene paprike, narezane na kockice
- 1/2 žute paprike, narezane na kockice
- 4 rajčice šljive, narezane na kockice
- 8 unci marinade od senfa (poput ove vrste)
- Sol i papar po ukusu
- Drveni ražnjići
Upute:
- Tri četvrtine marinade stavite u srednju zdjelu. Stavite piletinu, promiješajte da je piletina potpuno pokrivena i pokrijte plastičnom folijom. Pustite da se piletina marinira najmanje tri sata ili preko noći. U vrećicu za zamrzavanje dodajte ostatak marinade. Dodajte sjeckanu papriku i ostavite da se marinira najmanje sat vremena.
- Nakon što se piletina marinirala, zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Izvadite piletinu iz marinade i navucite na ražnjeve, zamijenite paprikom, rajčicom i crvenim lukom. Svaki ćevap pospite solju i paprom.
- Ćevapi na žaru pecite s poklopcem za roštilj najmanje 10 do 12 minuta, ili dok se piletina potpuno ne skuha i povrće omekša. Poslužite s rižom i uživajte!
Sladoled od pistacija s niskim udjelom masti
Dobiva oko 6 -7 (1/2 šalice) obroka
Sastojci:
- 1 šalica 1% mlijeka s niskim udjelom masti
- 3/4 šalice bijelog šećera
- Komadić morske soli
- 2 šalice lagane kreme
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 pakiranje laganog pudinga s okusom pistacija
- 3 žlice sitno sjeckanih pistacija
Za upute i više o ovom kremastom, laganom sladoledu recept provjerite ovdje na SheKnows! >>
Pijana ružičasta limunada
Recept i fotografiju osigurao Voli lagana votka
Služi 4
Sastojci:
- 8 unci voli voli s limunom
- 4 unce limunovog soka
- 3-2/3 unce jednostavnog sirupa (pokušajte ovaj recept)
- Pljusak gazirane sode (u svakom piću)
- Prskanje dijetalnog soka od brusnice (u svakom piću)
- Led
Upute:
- Pomiješajte votku, limunov sok i jednostavan sirup u ohlađenom mikseru s poklopcem napunjenim do pola ledom. Snažno protresite. Ulijte smjesu u 4 visoke čaše napunjene do pola ledom.
- U svaku čašu dodajte mrvicu sode i dijetalnog soka od brusnice te lagano promiješajte. Ukrasite kriškama svježeg limuna i uživajte!
Više recepata za Dan sjećanja
Recepti za roštilj u dvorištu na dan sjećanja
Slastice na Dan sjećanja
Zabavni vodič za Dan sjećanja
