Pilaf od prosa od šafrana s prženim bademima - SheKnows

Blago egzotičan i savršen partner za pečeno proljetno povrće, ovaj pilaf od prosa od šafrana zdrav je vegan recept iz Kompletna kuharica od cjelovitih žitarica autorice Judith Finlayson. Iako ovaj izvor cjelovitih žitarica nije u potpunosti veganski, Finlayson uključuje integralne žitarice prilagođene veganima i vegetarijancima Recepti. Kompletna kuharica od cjelovitih žitarica daje vam uvod u ukusan niz cjelovitih žitarica, od amaranta do pšenice, kako kuhati svako zrno i zašto su cjelovite žitarice neophodne za optimalno zdravlje.
Blago egzotičan i savršen partner za pečeno proljetno povrće, ovaj pilaf od prosa od šafrana zdrav je veganski recept iz Kompletna kuharica od cjelovitih žitarica autorice Judith Finlayson. Iako ovaj izvor cjelovitih žitarica nije u potpunosti veganski, Finlayson uključuje veganske i vegetarijanske recepte od cjelovitih žitarica. Kompletna kuharica od cjelovitih žitarica daje vam uvod u ukusan niz cjelovitih žitarica, od amaranta do pšenice, kako kuhati svako zrno i zašto su cjelovite žitarice neophodne za optimalno zdravlje.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Pilaf od prosa od šafrana s prženim bademima

Služi 6

Sastojci:

t
• 1 šalica prosa

t

• 1 žlica maslinovog ulja

t

• 1 luk, sitno nasjeckan

t

• 2-1/2 šalice povrtnog temeljca

t

• 1/4 žličice izmrvljenih niti šafrana, otopljene u 2 žlice kipuće vode

t

• Svježe mljeveni crni papar po ukusu

t

• 2 žlice preprženih badema narezanih na ploške

t

• 2 žlice sitno sjeckanog peršina

Upute:

t
1. U loncu na umjerenoj vatri prepecite proso miješajući dok ne pucketa i pusti aromu, oko 5 minuta. Prebacite u zdjelu.

t

2. U istom loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri 30 sekundi. Dodajte luk i kuhajte miješajući dok ne omekša oko 3 minute.

t

3. Dodajte povrtni temeljac i tekućinu od šafrana i pustite da zavrije. Postepeno umiješajte proso i vratite kuhati. Začinite paprom.

t

4. Smanjite toplinu na nisku. Poklopite, po potrebi postavite posudu za toplinu ispod posude i pirjajte dok se tekućina ne upije, oko 25 minuta.

t

5. Maknite s vatre i ostavite stajati 5 minuta. Mutiti vilicom. Umiješajte bademe i peršin.

Kuharova napomena: Tostiranje bilo kojeg zrna prije kuhanja daje vašem finalnom jelu bogatiji okus.

Još ukusnijih veganskih priloga!