Jedna od najvećih prepreka za svježu prehranu voće i povrće jest da izbacujemo gotovo polovicu hrane koju kupimo.
Kako bi vam pomogla u korištenju hrane koju imate u hladnjaku, SheKnows.com je razgovarala s dijetetičarkom Sue Mah i obavijestila je o kupovini, planiranju obroka i savjeti za dijetu i trikove kako biste očuvali hranu od kvarenja.
Naše dobre dijetetske namjere
"Mislim da [sjevernoamerikanci] imaju dobre namjere dobro jesti", kaže Mah. “Ali mnogi ljudi imaju loše vještine planiranja obroka. U hladnjaku imamo zdrave sastojke, ali kad imamo vremena, zaboravljamo na njih i umjesto toga se odlučujemo za hranu za van ili prigodnu hranu. ”
Smanjite otpad i poboljšajte svoju prehranu
Mah predlaže sljedeće načine kako bi vaša hrana bila najgušća hranjivim tvarima i smanjili otpad:
- Planirajte zdrave obroke nekoliko dana unaprijed kako biste znali koje sastojke kupiti.
- Svježu hranu kupujte samo u količinama koje su vam potrebne za taj dan ili sljedećih nekoliko dana.
- Pravilno skladištite svu hranu kako biste povećali svježinu.
- Ostatke iskoristite sljedeći dan ili ih zamrznite ako ih ne namjeravate odmah pojesti.
- Zamrznite kako biste očuvali svježinu zdrava hrana imate pri ruci.
Savjeti za zamrzavanje hrane
Prema Mahu, zamrzavanje proizvoda ključno je za očuvanje vitamina, minerala i svježine voća i povrća.
Zamrznite bobice
Na primjer, kaže Mah, zamrznite svježe bobice. "Odmah će dodati ljetni pop u vaše smoothie i muffine."
Zamrznite svježi voćni sok
Zamrznite sok od svježe cijeđenih limuna i limete.
Zamrznite banane
Zamrznite banane za pečenje banana kruha ili muffina. Kože će pocrnjeti, ali će banane postati slađe.
Zamrznite juhe
Ostatke povrća upotrijebite za pripremu juhe, a zatim zamrznite juhu za trenutnu zdravu večeru u hladnoj zimskoj noći. Jednostavno se zagrijte i jedite.
Savjeti za skladištenje hrane za dug vijek trajanja
"Važno je pravilno skladištiti hranu kako ne bi pokvarila", objašnjava Mah.
Evo kako pohraniti neke uobičajene svježe proizvode:
- Jabuke: Čuvajte ih u perforiranoj plastičnoj vrećici u hladnjaku. Jabuke na sobnoj temperaturi omekšat će 10 puta brže nego u hladnjaku - a nitko ne voli jesti meku jabuku!
- Krumpir: Čuvajte ih na tamnom, hladnom mjestu, dalje od luka. Krumpir koji ima zelenu nijansu ili klice nije pravilno skladišten i treba ga izbaciti.
- Gljive: Čuvajte ih u papirnatoj, a ne u plastičnoj vrećici. Gljive se "znoje" i propadat će ako se čuvaju u plastičnoj vrećici.
- Zelena salata: Operite i osušite lišće salate i spremite ga u vlažnu kuhinjsku krpu.
- Češnjak: Čuvajte češnjak na tamnom, hladnom mjestu, poput čuvara češnjaka. Ne čuvajte češnjak u hladnjaku - inače će nicati i pokvariti se.
- Dinje: Često ne možemo pojesti cijelu dinju odjednom. Sjemenke držite u izrezanoj polovici dinje kako se plodovi ne bi osušili.
- Paprika: Ako ne možete pojesti cijelu crvenu ili zelenu papriku odjednom, držite sjemenke u prerezanoj polovici kako se povrće ne bi osušilo.
- Šparoga: Krajeve peteljki omotajte vlažnim ručnikom i stavite u plastičnu vrećicu. Još bolje, spremite ih uspravno u plitki pladanj s vodom.
- Cijelo pšenično brašno, smeđa riža, pšenične klice i lan: Čuvajte u hladnjaku kako bi im duže trajalo.
- Jaja: Čuvajte ih u najhladnijem dijelu hladnjaka, a ne na vratima hladnjaka.
Još savjeta o zdravoj prehrani
5 savjeta o prehrani za večeru
Prehrambeni vodič za žene
Savjeti za lokalnu, sezonsku i zdravu prehranu
