Nisu više 1950 -e godine, ali Salisbury odrezak je i dalje ukusan. Uparite sa slatkim lukom, a ovo klasično jelo prelazi na potpuno novu razinu.
Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti
Ima nešto utješno u klasičnom obroku. Možda ste vidjeli Salisbury odrezak na smrznutim TV večerama ili možda na jelovniku školske kafeterije iz djetinjstva, ali ovo nije ništa slično. Ovo je ukusno goveđe meso upareno s mekanim proprženim lukom koji pliva u bogatoj, ukusnoj juhi. Vjeruj nam. To nije ništa poput Salisbury odreska vašeg djetinjstva!
Recept za staromodni Salisbury odrezak
Služi 4
Sastojci:
- 1-1/2 kilograma goveđeg mljevenog mesa
- 1/4 šalice mljevenog peršina
- 1/4 šalice mljevene ljutike
- 1 žličica košer soli
- 1/2 žličice svježeg mljevenog crnog papra
- 2 žlice brašna
- Maslinovo ulje
- 1 veliki luk, narezan
- 1 žličica bijelog šećera
- 2 češnja mljevenog češnjaka
- 1 žlica paste od rajčice
- 2 šalice goveđeg temeljca
- 1/3 šalice suhog crnog vina
- 3/4 žličice košer soli
- 1/2 žličice mljevenog lišća svježeg timijana
Upute:
- Pomiješajte zajedno mljevenu junetinu, peršin, ljutiku, sol i papar. Podijelite jednako na četiri pljeskavice ovalnog oblika. Lagano posipajte pljeskavice brašnom.
- U velikoj tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Dodajte začinjene pljeskavice i zapecite sa svake strane, oko tri minute po strani. Izvadite iz posude i ostavite sa strane.
- Dodajte luk i šećer u tavu i kuhajte oko pet minuta. Dodajte češnjak, tijesto od rajčice, goveđi temeljac, crno vino i majčinu dušicu.
- Vratite meso u posudu i prokuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu, poklopite i ostavite da se krčka 20 minuta.
- Poslužite pljeskavice sa prilogom kruha od češnjaka i prelijte temeljcem i lukom.
Više staromodnih recepata
Staromodno goveđe meso i kupus
Staromodni južni puding od banana
Staromodne punjene gljive
