Lagani i prozračni kolači izvrsna su poslastica za vruće ljetne dane kada poželite nešto slatko. Prelivene slatkim ljetnim bobicama, slastice postaju ukusnije, šarenije i bolje za vaše zdravlje. Za sljedeću ljetnu kuhinju slijedite ove savjete i recepte za kolače od bobica.
Savjeti za kolače od bobica
1. Ohladite tijesto
Tijesto za kolače vrlo je slično tijestu za kekse od mlaćenice, osim što je slađe. Kako se tijesto ne bi raspadalo i raspadalo, važno je da ga ohladite. Čak je dobra ideja držati ruke hladne tijekom rada s tijestom tako da ih operete u hladnoj vodi (svakako ih osušite prije nego što dodirnete tijesto).
2. Berite najsvježije bobice
Bobice su u sezoni ljeti pa nema opravdanja za korištenje smrznutog ili van sezonskog voća. Jagode su klasični preljev za kolače, ali borovnice, kupine, maline, borovnice, borovnice, pa čak i brusnice (u kasno ljeto i jesen) jednako su ukusne opcije za kolače. Možete čak i kombinirati nekoliko različitih bobica za kreativnu, šarenu poslasticu.
3. Prelijte domaćim šlagom
Budući da je šlag važna sastavnica recepata za kolače, domaće šlag najbolja je i najimpresivnija opcija. Vrhnje za šlag je jednostavno: tucite vrhnje, malo šećera i malo vanilije dok ne postane lagano i prozračno te ohladite do upotrebe.
Recepti za kolače od bobičastog voća
Super brzi kolač od borovnica
Pravi 4 obroka
Sastojci:
7 žlica šećera u prahu, podijeljeno
2 žličice višenamjenskog brašna
1/8 žličice mljevenog cimeta
1 šalica plus 2 žlice mješavine keksa
1/3 šalice mlijeka
1 šalica svježih borovnica, plus još za ukrašavanje
1/2 pinta vrhnja za šlag
1 žličica ekstrakta vanilije
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i poprskajte okruglu posudu za pečenje od 8 inča sprejem za kuhanje.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte 2 žlice šećera s brašnom i cimetom.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte biskvitnu smjesu s 2 žlice šećera i mlijekom.
4. Polovicu tijesta izlijte u tavu, a na vrh stavite polovicu borovnica i polovicu mješavine šećera. Preostalo tijesto prelijte na bobičasto voće i prelijte preostalim bobičastim voćem i šećerom.
5. Pecite 25 do 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
6. U međuvremenu stavite kremu u veliku zdjelu i mutite dok se krema ne počne zgušnjavati. Dodajte šećer i vaniliju te nastavite mutiti dok ne nastanu meki vrhovi. Ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.
7. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Po kolaču rasporedite šlag i prelijte s nekoliko svježih borovnica.
Kolač od limuna i maline
Pravi 2 obroka
Sastojci:
2/3 šalice višenamjenskog brašna
3 žlice granuliranog šećera, podijeljeno
1/2 žličice praška za pecivo
1 prstohvat soli
5 žličica neslanog maslaca, narezanog na kockice
3 žlice mlijeka
1 žumanjak
Kora od 1 limuna
1/2 pinta vrhnja za šlag
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica svježih malina
1 žlica šećera u prahu
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Kockasti maslac izrežite u smjesu s brašnom rezačem za peciva ili dva noža dok smjesa ne postane poput mrvica.
3. U zdjeli srednje veličine umutite mlijeko, jaje i koricu limuna. Ulijte smjesu u brašno i miješajte dok se ne stvori tijesto.
4. Stavite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i zamijesite nekoliko puta. Podijelite tijesto na 2 dijela i oblikujte u diskove jednake veličine. Oba komada tijesta stavite na lim za pečenje i pecite 10 minuta.
5. U međuvremenu umutiti šlag dok se ne počne zgušnjavati. Dodajte šećer i vaniliju te mutite dok ne nastanu meki vrhovi. Ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.
6. Stavite jedan komad pečenog tijesta na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi. Prelijte polovicom šlaga.
7. U manjoj zdjeli pomiješajte maline sa šećerom u prahu. Pola malina posložite na šlag.
8. Prelijte drugim komadom kolača i preostalim šlagom i malinama.
Još recepata za kolače
- Kivi pecivo
- Parfeti od peciva od jagoda
- Kako napraviti kekse za kolače
