Znaš cjelovite žitarice dobri su za vas. Cijeli pšenični kruh i zobene pahuljice nemaju problema. No jeste li znali da postoji zrno bogato proteinima koje iskače poput mikrokokica? Ili da su palačinke od heljde ukusan način da dobijete svoju Omega 3? Povećajte svoj IQ žitarica i svoje zdravlje dodavanjem neke od ovih cjelovitih žitarica u svoju prehranu.
Amarant
Prema vijeću Whole Grains, popularnost amaranta je u porastu. To se može pripisati činjenici da ima više proteina nego bilo koje drugo zrno bez glutena. U Južnoj Americi naći ćete amarant izbačen poput sitnih kokica koji prodaju ulični prodavači. Ovdje u SAD -u vjerojatnije je da ćete amarant vidjeti u proizvodima uključujući krekere, palačinke, žitarice, kruh i muffine.
Olakšan zdrav kruh bez glutena >>
Jedva
Ako tražite vlakna, zgrabite malo ječma od cijelog zrna i probajte ga u juhi ili samostalno kao prilog. Samo pazite da ne žurite sa kuhanjem ovog zrna žulja. Vlakna u ječmu poznata su po svojstvima snižavanja kolesterola, a 2006. FDA je odlučila da hrana koja sadrži ječam može promicati njihovu sposobnost smanjenja rizika od koronarne bolesti.
Heljda
Jeste li znali da heljda tehnički nije zrno, već sjeme ploda? Zašto je onda uključen u vodič za žitarice? Prema Vijeću za cjelovite žitarice, heljda je "usvojena" u obitelj žitarica zbog svojih hranjivih tvari, orašastog okusa i izgleda. Ovaj varalica zrna bogat je Omega 3, magnezijem i dijetalnim vlaknima. Probajte heljdu u palačinkama, japanskim soba rezancima ili skuhanu poput kaše.
Kukuruz
Pop kviz! Je li kukuruz povrće ili žito? Zapravo, odgovor je oboje. Svježi kukuruz je povrće, dok je suhi kukuruz (poskočen ili nepokapan) zrno. Kukuruz od cjelovitih žitarica sadrži čak 10 puta veću količinu vitamina A od ostalih žitarica. Ovo zrno bez glutena također je bogato antioksidansima i luteinom koji potiče dobro zdravlje očiju.
Zob
Zob je popularna integralna žitarica zbog svog prirodno slatkog okusa, kao i vlakana za snižavanje kolesterola koja sadrže. Prema Američkom udruženju za srce, topiva vlakna umjereno smanjuju LDL ("loš") kolesterol, a zob ima najveći udio topljivih vlakana od svih žitarica. Zob zadržava svoje mekinje i klice tijekom prerade, pa ako uživate u zobi, možete biti sigurni da svoje tijelo tretirate cijelim zrnom.
Raž
Raž sadrži vrstu vlakana koja vas brzo pune, pa je zrno pogodno za ljude koji žele smanjiti svoj struk. Također je izvrsno cjelovito zrno za dijabetičare zbog relativno niskog glikemijskog indeksa i sposobnosti da stabilizira šećer u krvi.
Cijela pšenica
Pšenica je najčešće korištena žitarica u kruhu, jer sadrži proteinski protein gluten, koji pekarima omogućuje da izrade kruh koji naraste. Cijela pšenica osigurava vlakna, vitamine B, vitamin E, željezo, magnezij, fosfor i kalij. Da biste iskoristili sve prednosti ovog zrna, svakako potražite pojam "integralna pšenica" pri kupnji prolaza za kruh.
Gledati: Uključite djecu u akciju cjelovitih žitarica
Catherine McCord iz Weelicious.com pokazuje nam kako smotati neke kuglice od granole za cijelu obitelj.
Još savjeta o zdravoj prehrani
5 zdravih načina za dodavanje integralnih žitarica vašem danu
Zdravlje žena: 5 najboljih namirnica za borbu protiv bolesti
Unosite hranu bogatu vlaknima i jedite manje
