Proljetne kiflice mogu se poslužiti kao zabavna veganska hrana ili se poslužuje kao glavno jelo. Ovaj recept za veganske proljetne rolice sadrži krastavac, mrkvu, zelje i mango.
Povezana priča. Stavite povrće sprijeda i na sredinu s sirastim kolačima s predjelom za Dan zahvalnosti
Recept za veganske proljetne rolice
Prinosi 16
Sastojci:
- 4 unci rižinih vermikela
- 16 listova rižinog papira
- 1/2 krastavca, prepolovljeno, sjeme i izrezano na šibice
- 1 mala mrkva, oljuštena i narezana na šibice
- 1/2 šalice svježih listova cilantra, nasjeckanih
- 2 unce mješavine salate za bebe i zelje
- 1/2 zrelog, ali vrlo čvrstog manga, oguljenog i izrezanog na šibice
- Vaš omiljeni umak za umakanje*
Upute:
- Vermicelli kuhajte u velikom loncu posoljene, kipuće vode 3 do 4 minute ili dok ne bude al dente. Isperite pod hladnom vodom i dobro ocijedite.
- Položite jedan papir od rižinog papira u veliki, plitki tanjur napunjen toplom vodom. Ostavite nekoliko sekundi ili dok ne omekša. Ocijedite ga i prenesite na suhu, ravnu radnu površinu.
- Dodajte mali dio rezanci, krastavac, mrkvu, cilantro, zelje i mango u središte omota.
- Preklopite desnu i lijevu stranu omota preko punjenja, zatim preklopite dno omota i nastavite kotrljati prema gore.
- Opružnu rolu stavite na veliki tanjur, šavom okrenutom prema dolje.
- Ponovite postupak s preostalim omotima i punjenjem.
- Proljetne rolice poslužite s omiljenim umakom za umakanje.
*Cookova napomena: Iako je to preljev za salatu, volim ove proljetne rolice Preljev za salatu od đumbira San J Tamari. Ne samo da je prilagođen veganima, već je i bez glutena.
Više veganskih recepata
Domaći roladi od voća
Veganski recepti za Majčin dan
Veganstvo bezvrijedne hrane
