U ovom jelu od tjestenine kombiniramo ukusne okuse svježe rajčice, špinata, kremastog ricotta sira i pečenog češnjaka. Ovo je prekrasan obrok bez mesa za bilo koji dan u tjednu.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Ovo jelo od tjestenine prepuno je sočnih rajčica, svježeg dječjeg špinata u kombinaciji s kremastim umakom koji je prožet pečenim češnjakom. Pečeni češnjak izvrstan je u ovom receptu jer daje blago slatkast okus i savršeno se stapa s trpkošću svježih rajčica.
Kremasti pečeni rigatoni od češnjaka s rajčicom i špinatom recept
Služi 6-8
Sastojci:
Za umak
- 2 glavice pečenog češnjaka, češnjevi uklonjeni
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice gustog vrhnja za šlag
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Sol i papar po ukusu
Za tjesteninu
- 1 šalica ricotta sira
- 1 kilogram rigatonija, kuhano
- 1 pinta cherry rajčice, prepolovljene
- 2 šalice svježeg dječjeg špinata
- 1 šalica isjeckanog sira mozzarelle
- Svježe naribani parmezan za ukrašavanje
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Posudu za pečenje srednje veličine lagano poprskajte sprejem za kuhanje i ostavite sa strane.
- Vilicom nježno zgnječite režnjeve češnjaka. U mali lonac na umjerenoj vatri dodajte sastojke za umak, uključujući i zgnječeni češnjak. Pustite da se kuha i maknite s vatre.
- U veliku zdjelu dodajte kuhanu tjesteninu, rajčice i svježi špinat koji se lagano miješa. Na vrh tjestenine prelijte kremasti umak i dobro promiješajte. Žlicom tjestenine stavite dovoljno u posudu za pečenje da pokrije dno i po vrhu dodajte žlice ricotta sira. Pokrijte s još tjestenine i ponavljajte dok se sva tjestenina ne potroši. Prelijte nasjeckanom mozzarellom i pecite otkriveno 25-30 minuta ili dok vrh ne porumeni. Ukrasite svježim parmezanom i poslužite odmah.
Još ukusnijih recepata za tjesteninu
Zdjele s tajlandskim rezancima od kikirikija
Kremasta salata od tjestenine prožete limunom
Sirovi rezanci od tikvica s kremastim umakom od avokada
