Tamno lisnato zelje puno je vitamina i minerala, što ih čini neprocjenjivim sastojkom zdrave prehrane. Kuhanje zelja u juhu ublažava njihovu prirodnu gorčinu i daje vašoj obitelji ukusnu vegansku večeru.
Tamno lisnato zelje puno je vitamina i minerala, što ih čini neprocjenjivim sastojkom zdrave prehrane. Kuhanje zelja u juhu ublažava njihovu prirodnu gorčinu i daje vašoj obitelji ukusnu vegansku večeru.
Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim
Juha od zelenila i krumpira
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 mali luk, prepolovljen, tanko narezan
- 1 veliki crveni jalapeno, mljeven (uklonite sjemenke radi manje topline)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 režnja češnjaka, mljevena
- 6 šalica juhe od povrća
- 1 kilogram krumpira Yukon Gold, narezanog na kockice od 1/2 inča
- 1 hrpa blitve, drvenaste stabljike uklonjene, lišće nasjeckano
- 1 hrpa kelja, stabljike uklonjene, lišće nasjeckano
- 4 šalice špinata
- Korica i sok od 1 limuna
- Domaći krutoni
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte ulje u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i jalapeno te kuhajte, često miješajući, dok ne omekša.
- Začinite solju i paprom. Umiješajte češnjak i kuhajte 1 minutu.
- Dodajte juhu i krumpir i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku i juhu kuhajte 10 minuta ili dok krumpir ne omekša s vilicom.
- Dodajte kelj i blitvu u lonac te kuhajte, povremeno miješajući, 6 minuta. Dodajte špinat, koricu limuna i sok od limuna. Pirjati dok špinat ne uvene.
- Poslužite ukrašeno krutonima.
t
t
t
t
Ukusniji recepti veganske juhe!
