Zašto svi postajemo veći? I zašto je tako teško smršavjeti? Kad bi se na ova pitanja lako odgovorilo, svi bismo imali mali struk, tabloidi bi prestali s radom i otišla bi "dijeta" natrag na značenje "što osoba jede"-umjesto da opisuje industriju vrijednu više milijardi dolara koja govori ljudima što ne smiju jesti.
Dio problema proizlazi iz toga što ne znamo točno koje stvari u našem okruženju uzrokuju da se udebljamo. Naravno, možemo svaliti veliku krivnju na podnožje Twinkiesa, sladoleda i dvoetažnih pizza, ali znanstvenici su odavno znali da su na djelu veće (ha!) Sile.
Kemikalije, onečišćenje tla, kvaliteta zraka, pa čak i stvari poput izlaganja sunčevoj svjetlosti i vremena provedenog sjedeći, između ostalog, povezane su s debljanje. Dovoljno je izluditi svakoga. Ali nova studija ima za cilj rasvijetliti tu temu sastavljanjem popisa sastojaka dodanih svakodnevici hrana stavke koje su znanstveno povezane pretilosti.
5 Aditivi u hrani povezani s pretilošću
Već znate da morate biti oprezni zbog kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze i trans masti, ali evo još pet na što morate paziti.
Natrijev benzoat. Konzervans koji se nalazi u stvarima poput preljeva za salate, sode, margarina, pa čak i voćnih sokova, ova kemikalija potiskuje leptin, "hormon sitosti" vašeg tijela, tako da se nikada ne osjećate sito.
Organofosfati. Ovaj nećete pronaći na etiketi, jer je uobičajena baza za pesticide i koristi se u puno plastične ambalaže za hranu, no pokazalo se da kemikalija izaziva pre-dijabetes kod ljudi i smatra se "vrlo otrovnom" čak i pri vrlo malim količinama izlaganje.
Mono-oleoil-glicerol. Koristi se za davanje teksture sladoledu, tučeni dodaci, margarin i skraćivanje. Ova kemikalija također inhibira svoju sposobnost da se osjećate sito, što znači da ćete nastaviti jesti dugo nakon što ste dovoljno konzumirali kalorija.
Palmitinska kiselina/ulje palminog zrna/frakcionirano palmino ulje. Nemojte ih miješati s njihovim zdravijim pandanom, palminim uljem. Ulje palminog zrna i njegovi derivati dobivaju se pomoću ugljikovodika nalik benzinu za preradu sjemena biljke, što ga čini jednim od "negativnih" proučavanih ulja. Ironija je u tome što se osim u čvrstim mastima poput margarina, često nalazi i u zdravoj hrani poput energetskih pločica i proteinskih šejkova.
Mononatrijev glutamat. Ljudi su desetljećima unatrag koristili MSG, kemikaliju koja se koristi za poboljšanje slanih okusa u hrani. Iako nedavne studije pokazuju da ne povećava ukupni unos kalorija, studije na štakorima pokazale su da dosljedan unos oštećuje os hipotalamus-hipofiza-nadbubrežna žlijezda, što uzrokuje pretilost.
Više o hrani i zdravlju
U našim mliječnim proizvodima ima metala - je li važno?
Je li vino superhrana? Nekako, zahvaljujući ovoj novoj bobici
Nova trgovina mješovitom robom pioniri je zdravijeg načina kupovine
