Veganski makaroni i ‘sir’ - SheKnows

Mac i sir je američka udobna hrana bez koje ne bi trebala biti nijedna kuhinja. Uz nekoliko izmjena sastojaka, čak i vegani mogu sretno utonuti vilice u ovu "sirastu" poslasticu s tjesteninom. Prilagođeno prema Melisser Elliott vegan knjiga Vodič za život djevojke veganke, ovaj veganski recept za mac i sir brzo će postati jedan od omiljenih u vašoj obitelji.
Mac i sir američka su hrana za udobnost bez koje ne bi trebala biti nijedna kuhinja. Uz nekoliko izmjena sastojaka, čak i vegani mogu sretno utonuti vilice u ovu "sirastu" poslasticu s tjesteninom. Preuzeto iz veganske knjige Melisser Elliott Vodič za život djevojke veganke, ovaj veganski recept za mac i sir brzo će postati jedan od omiljenih u vašoj obitelji.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Veganski makaroni i sir

Služi 8

Sastojci:

t
• 1 kilogram makarona od lakta

t

• 1 šalica sirovih indijskih oraščića namočena u 3 šalice vode 1 do 3 sata

t

• 1/2 šalice zobenog brašna

t

• 2 žlice brašna od slanutka

t

• 2 žlice veganskog margarina

t

• 1 žlica maslinovog ulja

t

• 1 žličica chipotle praha

t

• 1 žlica tamarija

t

• 1/4 žličice tekućeg dima

t

• 1 žličica morske soli

t

• Komadić kurkume

t

• 3/4 šalice hranjivog kvasca

t

• Dimljena paprika

Upute:

t
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i namastite posudu od 2 litre.

t

2. Tjesteninu skuhajte u velikom loncu posoljene kipuće vode prema uputama na pakiranju do al dente. Ocijedite u cjedilo i ostavite sa strane.

t

3. U međuvremenu, stavite indijske oraščiće i vodu u blender i napravite pire kako biste napravili mlijeko od indijskih oraščića. Staviti na stranu.

t

4. U suhom loncu tostirajte brašno na srednjoj vatri 1 do 2 minute. U brašno dodati margarin i ulje i dobro umutiti da se napravi pecivo.

t

5. Lagano smanjite vatru i neprestano miješajte dok roux ne postane svijetle boje maslaca od kikirikija, 3 do 4 minute.

t

6. Pažljivo umutite mlijeko od indijskih oraščića, snažno miješajući dok ne postane glatko. Povećajte temperaturu na srednju i umiješajte chipotle, kurkumu, tekući dim, sol i tamari, neprestano miješajući dok se umak ne počne mjehurići i zgušnjavati.

t

7. Umiješajte nutritivni kvasac dok ne postane gladak pa ga maknite s vatre.

t

8. Ulijte tjesteninu u pripremljenu tepsiju i ulijte sve osim 1-1/2 šalice umaka. Pomiješajte tjesteninu i umak za premazivanje. Prelijte preostalim umakom i pospite paprikom.

t

9. Pecite 30 minuta ili dok ne postane vruće i ne napravi mjehuriće. Po želji kuhajte 1 do 2 minute ispod brojlera da lagano porumeni. Poslužite vruće.

Ukusnija veganska večera Recepti!