Sad kad je konjsko meso legalno jesti u SAD -u, hoće li netko ugristi?
Kada je Kongres nedavno dao konjsko meso za konzumaciju u SAD -u, nije prošlo mnogo vremena za početak igre riječi.
McPony sendvič na sceni brze hrane? Morski keksi i umak na vašem omiljenom mjestu za užinu?
Zasad je poni na jelovniku šala. Ali mogao je konj stvarno pojaviti se u restoranima u bliskoj budućnosti?
Iako nije vjerojatno da će biti široko dostupan, neki pustolovni kuhari misle da bi ga pokušali poslužiti.
Među njima: Ryan Poli iz Chicaga, izvršni kuhar uskoro otvorenog restorana Tavernita, i Rob Levitt, vlasnik mesnice The Butcher & Larder. U Chicago Tribune priča, oboje su rekli da će razmotriti konjsko meso za svoje objekte.
Veliko je pitanje postoji li potražnja za konjskim mesom u SAD -u za podmukle restorane dočarava slike Crne ljepotice, Triggera i gospodina Eda. Za druge se smatra da je meso misterije. Ili je ljudima koji posjeduju i uzgajaju konje previše poznato.
Niskokalorično i nemasno
No, u Kanadi i u Europi konjsko meso prilično je čest glavni sastojak. Pripreme su slične govedini: od carpaccia (tanke kriške sirovog mesa) preko odrezaka do variva.
Za domaće kuhare konj je dostupan i u supermarketima na sjeveru. Metro, kanadski lanac trgovina mješovitom robom, na svojoj web stranici nudi recepte za konje, uključujući i one za Pečenje od konjskog mesa s umakom od hrena od plavog sira.
Koliko je konj zdrav u odnosu na drugo meso? Žensko zdravlje ističe taj je konj izrazito mršav: porcija od 3 unce ima 149 kalorija i 5,1 grama masti. Isti dio piletine ima 142 kalorije i 3,1 grama masti.
Uspori malo
Kako je do svega ovoga došlo? Koncem studenog, Kongres je ukinuo petogodišnju zabranu financiranja za inspekcije klaonica konja, što omogućuje klanje za ljudsku prehranu. Trenutno nema klaonica u SAD -u koje kolju konje za potrošnju, a posljednja klaonica u zemlji zatvorena je 2007. u Illinoisu, prenosi Associated Press.
Promatrači kažu da je vjerojatno da će se konjsko meso iskasapljeno u SAD -u isporučiti u druge zemlje gdje je meso već traženo, umjesto da postane široko dostupno u američkim restoranima i trgovinama.
Još čudnih činjenica o hrani
5 Čudna hrana i piju urbane legende
Čudna hrana iz cijelog svijeta
4 Najstrašnija sjećanja na hranu u 2011
