Za razliku od tradicionalne tjestenine Primavera, ovu varijantu salate od tjestenine najbolje je poslužiti hladnu. Šaren i lagan, naglasak je na okusu brojnog povrća.
Sastojci
Rotini tjestenina od 8 unci od cjelovitog zrna pšenice
1 mala crvena paprika, narezana na trakice
1 mala zelena paprika, izrezana na trakice
1 konzerva crnih maslina, bez koštica i ocijeđene
Staklenka od 8 unci marinirana srca artičoke, bez drenaže
1 šalica brokule, skuhana i ocijeđena
3 češnja češnjaka, mljevena
1 žličica origana
1 žličica ružmarina
1/4 do 1/3 šalice balzamičnog octa
1/2 šalice isjeckanog sira parmezan ili Asiago
Upute
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Stavite tjesteninu u veliku zdjelu za miješanje. Pomiješajte sve preostale sastojke; dobro izbaciti. Poslužite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku 2 do 3 sata i poslužite.
Služi 6 do 8 prehrana: Jedna porcija daje približno 276 kalorija, 8 g proteina, 27 g ugljikohidrati, 4 g vlakana, 17 g masti (1 g zasićene), 5 mg kolesterola, 16 mcg folata, 1 g željeza i 838 mg natrija
Izvor: Vijeće za hranu pšenice
