Blagdansko vrijeme brzo se približava i velike su šanse da će se na vašoj listi gostiju za večeru ili poklonima za gurmane naći netko tko slijedi dijetu bez glutena. Možda ste tek nedavno otkrili da ishrana bez glutena odgovara vama. Budući da je bezglutenska prehrana privukla gladnu pozornost, brašno bez glutena sve je dostupnije na vašim lokalnim tržnicama. Međutim, znati koje brašno koristiti pri planiranju vašeg blagdanskog pečenja može biti zbunjujuće. Diane Eenigenburg iz Lia P Bez glutena, linija posvećena proizvodima bez glutena, poput kolača, kolačića i drugih slatkih poslastica, nudi nam jelo s najboljim brašnom bez glutena za vaše potrebe pečenja.
Blagdansko vrijeme brzo se približava i velike su šanse da će se na vašoj listi gostiju za večeru ili poklonima za gurmane naći netko tko slijedi dijetu bez glutena. Možda ste tek nedavno otkrili da ishrana bez glutena odgovara vama. Budući da je bezglutenska prehrana privukla gladnu pozornost, brašno bez glutena sve je dostupnije na vašim lokalnim tržnicama. Međutim, znati koje brašno koristiti pri planiranju vašeg blagdanskog pečenja može biti zbunjujuće. Diane Eenigenburg iz
Pravi sastojci čine razliku bez glutena
Koliko ste puta probali recept bez glutena ili gotovu hranu za jelo samo da biste bili razočarani rezultatima. Eeigenburg kaže da se doista svodi na to kako znati koristiti prave sastojke. Trebala bi znati - njezina peciva bez glutena Lia P nevjerojatna su. "Prilikom pečenja recepta bez glutena sve se svodi na korištenje pravog brašna", kaže stručnjak za pečenje bez glutena. "U vašem lokalnom prodavaonici hrane postoji mnogo opcija bez glutena, ali ovisno o receptu, određene vrste su bolji izbor od drugih."
Četiri brašna bez glutena i kada ih koristiti
Rižino brašno
Mljeveno od smeđe ili bijele riže, rižino brašno popularna je alternativa pšeničnom brašnu pri kuhanju i pečenju. "Potražite naljepnicu na kojoj se navodi da je riječ o fino mljevenom rižinom brašnu koji će osigurati da vaš gotov proizvod nema zrnastu teksturu", kaže Eeigenburg.
Brašno od tapioke
Prema Eeigenburgu, miješano s rižinim brašnom i krumpirovim škrobom, brašno tapioke oponaša višenamjensko brašno, koje se tradicionalno koristi za kolače, pite i druge deserte. Proizvedeno od korijena biljke manioke, brašno od tapioke dobiva oblik svijetlog i finog bijelog brašna nakon što je samljeveno, djelujući kao izvrsno sredstvo za zgušnjavanje u kuhinji.
Kukuruzno brašno
Mljeven iz kukuruza u fini bijeli prah, bljutavog okusa kukuruznog brašna omogućuje mu vrlo dobru suradnju s drugim sastojcima i raznim receptima. “Kukuruzno brašno je vrlo svestrano. Može se koristiti zajedno sa sastojcima koji imaju odvažne okuse ili kao sredstvo za zgušnjavanje umaka ”, dodaje Eenigenburg.
Sojino brašno
Bogato proteinima i drugim hranjivim tvarima, sojino brašno može se koristiti kao alternativa u raznim pecivima, poput kolačića, brzog kruha i muffina. Eenigenburg kaže: "Sojino brašno pomaže u dovođenju vlage u gotov proizvod, što ga čini savršenim dodatkom za kolače ili pite."
O Lia P Bez glutena
Smještena u Westmontu u Illinoisu, Lia P Gluten Free osnovao je Eenigenburg nakon što su gluten, orasi i dodatne alergije na hranu spriječile članove njezine obitelji da uživaju u pecivima i desertima. S cijelom linijom proizvoda bez glutena, uključujući kolačiće, kolače i kolače, postavila je za svoju misiju da svatko može uživati u slasnim slatkim poslasticama. Lia P Gluten Free je odjel Westmontovog La Petite Sweet-a, a peciva bez glutena mogu se kupiti u pekari. Za više informacija posjetite Lia P Bez glutena.
Još veganskih savjeta i recepata za pečenje!
