Ako imate tagine, ali ste ga se odrekli nakon što ste usvojili svoju vegansku prehranu, vrijeme je da ga izvučete i postanete kreativni s veganskim sastojcima koji će vam pružiti ukusan, zasitan veganski obrok.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Ovaj recept za tagine prilagođen je iz 150 najboljih Tagine recepata (Robert Rose, 2011.) Pat Crockera. Iako ova kuharica nije samo za vegane, ima poglavlje posvećeno receptima za tagine od povrća.
Alžirski slanutak i cvjetača Tagine (Poslužuje 4)
Sastojci:
- 3 žlice avokada ili maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 4 češnja češnjaka, narezano
- 1 žlica garam masale
- 2 crvene paprike, nasjeckane
- 3 šalice narezanih cvjetova cvjetače
- 1 (14 unci) rajčica narezanih na kockice, sa sokovima
- 1 (15 unci) može slanutak, ocijediti, isprati
- 2 žlice ocijeđenih ispranih kapara
Upute:
- Na dnu vatrootpornog tagina zagrijte ulje na umjerenoj vatri.
- Dodajte luk, češnjak i garam masalu te kuhajte miješajući 5 minuta.
- Umiješajte papriku i cvjetaču.
- Pokrijte tagine poklopcem, smanjite vatru i pirjajte 12 do 15 minuta ili dok povrće ne omekša.
- Dodajte rajčicu (sa sokovima) i slanutak te na srednjoj vatri zagrijte do vrenja.
- Umiješajte kapare, ako ih koristite, i zagrijte.
Više veganskih recepata
Posvijetljena janjetina Tagine
Kwanza recepti
Listovi grožđa punjeni rižom (dolmades)
