Ako još uvijek planirate svoje veganske božićne priloge, stavite ovaj recept Spork Foods na svoj jelovnik. Kremasti luk bez mliječnih proizvoda pečen s hrskavim preljevom od cijele pšenice mogao bi samo ukrasti predstavu za vaš blagdanski stol.
Ako još uvijek planirate svoje veganske božićne priloge, stavite ovo Spork Foods recept na vašem jelovniku. Kremasti luk bez mliječnih proizvoda pečen s hrskavim preljevom od cijele pšenice mogao bi samo ukrasti predstavu za vaš blagdanski stol.
Tko je Spork Foods?
Spork Foods je gurmanska veganska prehrambena tvrtka sa sjedištem u Los Angelesu u vlasništvu i pod upravom sestara Jenny Engel i Heather Goldberg. Nude tečajeve kuhanja uživo u Spork Foodsu u zapadnom Hollywoodu, internetske veganske tečajeve kuhanja u www.sporkonline.com, individualne kućne preinake zdrave smočnice i razvoj recepata/obuka za kuhare, hranu tvrtkama i fakultetima. Njihova kuharica, Spork-Fed: Super zabavni i ukusni veganski recepti iz sestara Spork Foods
(St Lynns, listopad 2011.), trenutno je na policama, s predgovorom kolega obožavatelja i sestara, Emily i Zooey Deschanel.Kremirani luk s preljevom od krušnih mrvica kruha
Služi 4 do 6
Sastojci za krušne mrvice:
-
t.
- 2 kriške integralnog kruha, grubo nasjeckanog
- 2 žličice ulja visoke temperature neutralnog okusa
- 1-2 žličice češnjaka u prahu
- 1-4 žličice morske soli
- 1? 2 žličice fino mljevenog crnog papra
- 1-2 žličice sušenog origana
- 1 žličica nektara agave
- 1 žličica svježeg soka od limuna
t
t
t
t
t
t
t
Sastojci za kremasti luk:
-
t.
- Voda za vrenje, posoljena
- 1 kilogram svježeg bisernog luka
- 3 žlice maslaca bez mlijeka
- 3 žlice speltinog brašna
- 1 šalica kreme za sojino mlijeko
- 1-2 žličice morske soli
- 1? 4 žličice fino mljevenog crnog papra
- 1? 4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 žličica octa šampanjca
- 1 žličica sirupa od smeđe riže
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Za krušne mrvice: Stavite kruh na lim za pečenje. Prelijte uljem i pospite češnjakom u prahu, morskom soli, crnim paprom, origanom, agavom i limunovim sokom. Preliti premazati i peći oko 7-9 minuta ili dok ne postane hrskavo. Pulsirajte mješavinu kruha u kuhaču dok ne postignete konzistenciju krušnih mrvica i ostavite sa strane.
- Za krem luk: veliki lonac (6-litre) slane vode zakuhajte. Dodajte biserni luk u kožu i kuhajte nepokriven oko 5 minuta. Ocijedite luk i isperite hladnom vodom kako biste prestali kuhati. Za oguljenje, odrežite oba kraja i iscijedite luk iz kože, odbacujući vanjske slojeve. Luk ostavite sa strane.
- U loncu srednje veličine (4 litre) pomiješajte maslac i brašno. Umutite na umjerenoj vatri praveći roux. Dodajte vrhnje, morsku sol, crni papar, muškatni oraščić, ocat i sirup od smeđe riže. Stalno miješajući, kuhajte na umjerenoj vatri oko 5 minuta ili dok smjesa ne postane gusta i kremasta.
- Namastite posudu za pečenje 8 x 8 i dodajte luk. Premazati mješavinom umaka i preliti preljevom od krušnih mrvica. Pecite 25 do 30 minuta, ili dok smjesa ne mjehuri u sredini.
t
t
t
t
Ukusnije veganski recepti za blagdane!
