Slatki karameli pomiješani s viskijem stvaraju najnevjerojatniji Božić bombon! Slatki su, gnjecavi i savršeni za darivanje!
Povezana priča. Ova nova kuharica za blagdane pomoći će vam da poput profesionalca skupite 50 gurmanskih vrućih kakao bombica
Ponekad u životu trebate samo mekanu žvakaću karamelu. Ponekad je i ta karamela dodana viskijem. Ovo je totalni win-win. Ove karamele koje se lako prave savršene su za blagdane i super jednostavne za napraviti. Nemojte se bojati ako nikada prije niste radili slatkiše. Sve što vam treba je dobar termometar za slatkiše i malo hrabrosti.
Recept karamele od slanog viskija
Pomalo prilagođeno iz Betty Crocker
Prinosi posudu veličine 9 x 9 inča (oko 25 velikih karamela)
Sastojci:
- 5 žlica neslanog maslaca
- 1 šalica gustog vrhnja za šlag
- 1/4 šalice Jack Daniel's viskija (ili nekog drugog preferiranog viskija)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice košer soli
- 1-1/2 šalice bijelog šećera
- 1/4 šalice svijetlog kukuruznog sirupa
- 1/4 šalice vode
- 1 žlica morske soli
Upute:
- Staklenu posudu veličine 9 x 9 inča obložite papirom za pečenje i odložite sa strane dok ne budete spremni za punjenje.
- U mali lonac dodajte maslac, vrhnje za šlag, viski, ekstrakt vanilije i košer sol. Kuhajte na umjerenoj vatri do vrenja, povremeno miješajući da krema ne zagori. Kad proključa maknite s vatre i ostavite sa strane.
- U veći lonac dodajte bijeli šećer, kukuruzni sirup i vodu, malo promiješajte. Dodajte termometar za bombone sa strane lonca (pazite da termometar namjestite tako da ne dodiruje dno) i kuhajte na umjerenoj vatri. NEMOJTE SMIJATI dok se šećer i voda kuhaju. Gledajte termometar i povucite ga s vatre kada dosegne 310 stupnjeva i izgleda blijedo jantarno u boji.
- Odmah ulijte smjesu s vrhnjem (pazite, jako će zakuhati i mogli biste se opeći), vratite na vatru i neprestano miješajte dok termometar ne pokaže 248 stupnjeva. Povucite s vatre i ulijte u tepsiju obloženu pergamentom.
- Ostavite karamele da odstoje 10 minuta, pospite ih morskom soli i pustite da se potpuno ohlade prije rezanja. Nakon rezanja zamotajte ih u pergament papir kako biste ih poklonili ili spremili.
Još recepata s karamelom
Recept za puding od slane karamele s slanom bananom
Recept za čips od krumpira i slanu karamelu
Recept za zalogaj slanog karamelnog peciva
