Špageti s školjkama u umaku od rajčice - SheKnows

Dagnje, umak od rajčice i bijelo vino zajedno su u ovom receptu za tjesteninu koji ćete uživati ​​od prvog do posljednjeg zalogaja. Jednostavno je ukusno!

Povezana priča. Recepti Mac 'n' sira koje ćete ove jeseni htjeti u svom repertoaru

Ako ste ljubitelj plodova mora, ovo jelo od tjestenine vjerojatno je jedno od najboljih koje možete stvoriti s dagnjama. Dagnje kuhane s bijelim vinom, a zatim u kombinaciji s ukusnim umakom od rajčice čine jelo bogate boje i karaktera.

Recept za špagete s školjkama u umaku od rajčice

Služi 4

Sastojci:

• 2,2 kilograma dagnji
• 14 unci bavette ili bilo koje duge tjestenine
• 1 šalica bijelog vina
• Svježi peršin, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 čili, sjemenke izvađene i sitno nasjeckane
• 14 unci datterini rajčica iz konzerve (ili druge vrste ukusnih rajčica iz konzerve)
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol i papar

Upute:

1. U velikom loncu na umjerenoj vatri pirjajte 1 zgnječeni češanj češnjaka s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Kad češnjak promijeni boju, odbacite ga.
click fraud protection
2. Dagnje bacite u lonac. Nakon 2 minute dodajte bijelo vino.
3. Kuhajte još 5 minuta ili dok se dagnje potpuno ne otvore. Odbacite one koji se nisu otvorili. Dagnje prebacite u zdjelu i odvojite juhu.
4. Juhu od dagnji filtrirajte sito kako biste uklonili taloge. Juhu spremite u zdjelu za kasniju upotrebu.
5. Dagnje izvadite iz ljuski. Staviti na stranu.
6. U istom loncu u kojemu ste kuhali dagnje obrišite ostatke taloga papirnatim ubrusom. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
7. Na umjerenoj vatri dodajte češnjak i čili. Kad češnjak promijeni boju, odbacite ga pa dodajte rajčice. Kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.
8. Dodajte 1 šalicu juhe od dagnji. Kuhajte još 10 minuta.
9. Dodajte dagnje. Začinite solju i paprom pa kuhajte još 5 minuta. Ugasite vatru.
10. U velikom loncu skuhajte puno vode na jakoj vatri za tjesteninu. Kad prokuha, dodajte malo soli pa ispustite tjesteninu. Tjesteninu kuhajte jednu minutu manje od broja minuta navedenih na pakiranju. Ocijedite, ali ostavite jednu šalicu vode u slučaju da je potrebna za umak.
11. Na laganoj vatri zagrijte umak pa dodajte kuhanu i ocijeđenu tjesteninu. Oboje dobro promiješajte 1 minutu. Ako je umak presuh, ulijte malo vode koju ste odvojili od kuhanja tjestenine. Samo potreban iznos, a ne sve.
12. Pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite vruće.

Ostali recepti za dagnje

Kremaste gljive i dagnje pancete
Dagnje na pari u receptu za pastis
Dagnje s varivom od bijelog graha