Glumica Blue Bloodsa Jennifer Esposito patila je od više simptoma - glavobolje, umora, iscrpljenosti, mučnine - i tražila je liječnika za liječnikom kako bi otkrila što nije u redu.
Kad su joj rekli da ima celijakija, probavni poremećaj koji oštećuje tanko crijevo i ometa apsorpciju hranjivih tvari iz hrane, nije imala pojma što treba učiniti sljedeće kako bi se osjećala bolje. Sada živi zdrav život bez glutena i osnovala je dobrotvornu organizaciju, Zakladu Jennifer's Way za obrazovanje o celijakiji. Evo naših pitanja i odgovora s glumicom.
SheKnows: Jeste li prije dijagnoze čuli mnogo o celijakiji?
Jennifer Esposito: Ne, nikad nisam čuo za celijakiju prije postavljanja dijagnoze, što je zastrašujuće [s obzirom na to] s kojim sam bio gastroenterologa pet godina gdje sam se liječio od svakog drugog želučanog poremećaja pod Sunce. Nikada nije pomislio spomenuti celijakiju.
Svaki komad hrane zahtijeva 'ispitivanje'
SheKnows: Kako vam je život s bolešću promijenio život? Ljudi s celijakijom ne podnose gluten, protein u pšenici, raži i ječmu.
Jennifer Esposito: Sloboda je prva riječ koja mi pada na pamet. Hrana je neophodna u životu. Suočavam se s ovom bolešću najmanje tri puta dnevno, bez obzira na sve. Prije nego što bih dobila dijagnozu celijakije, otišla bih na spontane odmore, svratila u neku poslasticu da nešto uzmem ili bez razmišljanja probala novi restoran. Sada se svaki komad hrane mora takoreći ispitati. Sa pozitivne strane, ova me je bolest dovela do onoga za što vjerujem da mi je svrha u ovom trenutku život: Sposobnost izraziti lice i glas ovoj vrlo pogrešno shvaćenoj bolesti toliko je važno za mi. Previše je ljudi koji pate kao i ja godinama, a da ne znaju što im je. Nije ispravno.
SheKnows: Kako je život s bolešću utjecao na vašu karijeru?
Jennifer Esposito: Kad mi je dijagnosticiran, zapravo sam prestao glumiti. Ne mogu reći da sam se ikada osjećao mirno u poslu kojem sam se odlučio posvetiti svoj život. Dakle, kad mi je dijagnosticirana, tijelo i duša bili su previše umorni da se mogu brinuti o sebi na način na koji mi je potrebno i da pokušam biti u poslu koji je za mene uvijek bio teška bitka. Danas sam mirniji s količinom glume koju radim jer je moja prava ljubav stvaranje recepata za moju buduću budućnost pekara, moja zaklada - Jennifer’s Way Foundation for Celiac Education - i moj blog, Jennifer’s Way, na adresi jennifersway.org.
Gluten ‘skriven’ u lijekovima
SheKnows: Najveći izazov za vas je živjeti bez glutena?
Jennifer Esposito: Ima ih mnogo. Ono što me zaista muči je nedostatak brige farmaceutskih kompanija. Nedavno sam morala na antibiotik i nedostatak znanja o glutenu u lijekovima je zapanjujući. Zašto nije obavezno navesti sastojke u lijekovima, kao što to čine u hrani, ne razumijem. Opet, prepušteni ste sami sebi da utvrdite je li određeni lijek siguran. Nadam se da je ovo jedna od stvari u kojima ću pokušati promijeniti svoju zakladu.
SheKnows: Prirodno bezglutenska cjelovita hrana uključuje rižu, soju, krumpir, grah i žitarice poput prosa i heljde. Koji su vaši favoriti bez glutena?
Jennifer Esposito: Ima ih previše za navesti. Znam da sam kuhanje i pečenje podigla na potpuno novu razinu. Uvijek sam bio "wanna-be chef", ali sada radim sve od kruha do pizze do muffina do kolačića. Uglavnom su vegani, ukusni i prepuni hranjivih tvari. Otkrio sam i novootkrivenu ljubav prema prirodno cijeloj hrani bez glutena.
Nisam siguran? Nemojte ga jesti
Ona zna:. Riječi ohrabrenja?
Jennifer Esposito: Moj savjet novom celijakiju je da budete ljubazni prema sebi. Nije uvijek lako. Vašem tijelu i umu treba vremena da se izliječe i prilagode. Postoje ljudi koji se brzo osjećaju bolje nakon što su izbacili gluten iz prehrane, a postoje ljudi, poput mene, koji to ne čine. Potrebno je vrijeme i bit će bolje, ovaj novi život. Još jedan savjet kada jedete vani, ako niste sigurni u nešto, nemojte to jesti. Bolje je biti siguran nego kasnije žaliti. I molim vas nemojte misliti da možete varati. Potrebna je jedna osmina žličice glutena da se [osoba s] celijakijom razboli. Jednostavno se ne isplati.
Više o životu bez glutena
Imate li celijakiju?
Kada je gluten opasan za vaše zdravlje
Netolerancija na gluten: dijagnostika i liječenje
