Ako volite kuhati, ali nemate uvijek puno vremena, slijedite ova četiri prečaca koja svaki kuhar koristi kod kuće.
Pripremite sastojke unaprijed
Izrežite povrće, marinirajte proteine i izmjerite začine i tekućinu puno prije jela. Ako si stvarno izvan vremena, kupujte prethodno narezano, oprano povrće i prethodno začinjene, pripremljene proteine u trgovini. Također, neka vam neki sastojci koje često koristite budu pri ruci, predlaže kuhar Bill Mierisch. "Uvijek nastojim pri ruci držati neku prethodno skuhanu, izmrvljenu slaninu", objašnjava. “Može s lakoćom upotpuniti jelo. Pesto također držim u zamrzivaču jer može uštedjeti osrednji umak. ”
Odaberite nezamjenjiv kuhinjski alat
Pronađite ono što vam odgovara, bilo da se radi o kuharskom nožu, mandolini, uronjenoj miješalici ili drugom priručnom alatu ili aparatu. Mierischov omiljeni alat je vilica za rezbarenje. Kaže: „To je veliki multitasker. Koristim ga za miješanje, miješanje u prstohvatu, izvlačenje/premještanje predmeta u pećnici, okretanje, bacanje i okretanje - svakakve stvari. ”
Čisti u hodu
Iako čišćenje može biti najmanje omiljeni dio pripreme obroka, ovaj prečac koji svaki kuhar koristi trebao bi postati i vaš prečac. "To je de rigueur u restoranima za čišćenje dok odlazite ”, objašnjava Mierisch. “U neurednom radnom prostoru previše je teško kuhati. Iskreno, ako radite kako treba, trebali biste biti malo umorni nakon što je obrok pripremljen - pa će vam nedostajati energije za masovno čišćenje na kraju. Nisam ljepljiv, ali pokušavam barem maknuti stvari s mjesta, obrisati površine i barem namočiti posude u najmanju ruku. "
Roditelji mališana, poslušajte i ovaj savjet iz Mierischa za čišćenje: "Pranje noževa dok ih koristim dodaje sigurnijoj kuhinji - ništa se ne zadržava ili, što je još gore, sjedenje na dnu sudopera za rezanje prsta. ”
Planirajte obroke
Uzmite stranicu od kuhara restorana koji planiraju jelovnike i paze da imaju sve sastojke pri ruci. Ovaj prečac štedi vrijeme u kuhinji i okuplja obitelj. Starija djeca mogu pomoći u pisanju popisa za kupovinu, a mlađa djeca mogu pomoći u odabiru omiljenog obroka.
Napravite jedno veliko putovanje u kupovinu, a zatim slijedite ostatak ovih savjeta. Kuhat ćete za kratko - ili barem, manje - vrijeme!
Još ideja za obroke
Recepti glavnog jela s četiri sastojka
Podmukli načini za ponovnu uporabu ostataka
4 Last-minute predjela za večerašnju večeru
