Recepti od komorača
Rižoto od komorača i parmezana
Čini 4 do 6 obroka
Sastojci:
1 žlica maslaca
1 bijeli luk, nasjeckan
1 crvena paprika, sjemena, nasjeckana
4 lukovice komorača, narezane na ploške debele 1/4 inča
2 šalice nekuhane arborio riže
7 šalica juhe od povrća s malo natrija
1 šalica masnog vrhnja
6 žlica ribanog parmezana
1 žlica mljevene svježe mente
Crni papar po ukusu
Upute:
1. Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri i pirjajte luk, crvenu papriku i komorač dok ne omekšaju.
2. Dodajte rižu i miješajte 2 minute. Ulijte 1 šalicu juhe i kuhajte dok se tekućina potpuno ne upije. Nastavljajte dodavati tekućinu u intervalima od 1 šalice dok se sva tekućina ne upije u rižu dodajući više ili manje tekućine ako je potrebno.
3. Kad se sva juha upije, umiješajte vrhnje, parmezan i metvicu. Dobro promiješajte dok se ne sjedini i zagrije. Začinite po ukusu paprom i poslužite vruće.
Pečene kapice s koromačem
Pravi 4 obroka
Sastojci:
2 lukovice komorača, izrezane na 1/2-inčne kriške
1 crveni luk, narezan na kriške 1/2 inča
6 češnja češnjaka, zdrobljeno
1 šalica cherry rajčice
1/2 vezice grančica svježeg ružmarina
Sol i papar po ukusu
2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
12 unci velikih kapica
1 žlica svježeg soka od limuna
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i obložite posudu za pečenje aluminijskom folijom.
2. U tavu složite komorač, luk, češnjak, rajčice i majčinu dušicu. Začinite solju i paprom. Prelijte uljem povrće i dobacivati. Pecite u pećnici 20 minuta ili dok ne omekša.
3. Kad je povrće gotovo, dodajte kapute u tavu. Začinite solju i paprom te pokapajte limunovim sokom. Kuhajte 10 do 15 minuta ili dok se losos ne ljušti.
Pečeni komorač
Pravi 4 obroka
Sastojci:
1 žlica maslaca
2 lukovice komorača, narezane na ploške debele 1/4 inča
3/4 šalice pola i pol
3/4 šalice krem sira
1/4 šalice isjeckanog sira mozzarelle
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U tavi otopite maslac i dodajte komorač, pirjajući 5 do 7 minuta.
2. Umiješajte pola i pola i krem sir. Pirjajte dok se dobro ne sjedini. Žlicom smjesu stavite u posudu za pečenje i pospite mozzarellom.
3. Pecite 30 do 35 minuta ili dok komorač ne omekša i sir se ne otopi.
Još nekoliko nevjerojatnih recepata od komorača
- Pirjač i komorač na žaru
- Pečena pileća prsa s jabučnim komoračem
- Salata od komorača, masline i krvave naranče
