Usred zime dolazim do točke u kojoj ne želim ništa osim udobne hrane. Znam da udobna hrana za svakoga znači nešto drugo, ali za mene udobna hrana znači juhu, ugljikohidrate i zimsko povrće.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Ova juha se lako miješa, a postaje još lakša kada saznate da je kuhana u sporom štednjaku. Pun je zimskog korjenastog povrća, hranjivog crnog graha i lisnatog zelenog kelja. Da bih zadržao ovaj vegetarijanac, koristio sam povrtni temeljac, ali ako želite jelu dodati još više proteina, mogli biste upotrijebiti pileći temeljac i dodati kuhanu začinjenu kobasicu ili kuhanu narezanu piletinu.
![kelj od crnog graha i variva od korjenastog povrća](/f/71354a0327e1e73a764b28eb84052d77.jpeg)
Kelj od laganog kuhanja, gulaš od crnog graha i korjenastog povrća
Juha s sporim kuhanjem potpuna je zimska udobna hrana. Ova je verzija prepuna korjenastog povrća, crnog graha i kelja. Osim toga, prilagođen je vegetarijancima.
Služi 6
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 4-6 sati | Ukupno vrijeme: 6 sati 20 minuta
Sastojci:
- 1 veliki žuti luk, narezan na kockice
- 2 šalice narezane repe
- 2 šalice kockanog pastrnjaka
- 2 šalice narezanog slatkog krumpira (narančasti ili bijeli)
- 2 šalice krumpira crvene kože s kockicama
- 2 konzerve crnog graha (16 unci), ocijeđene i isprane
- 6 šalica povrtnog temeljca
- 1 žličica dimljene paprike
- 1 žličica kima
- 1/2 žličice kajenskog papra
- Košer sol i papar, po ukusu
- 2 šalice nasjeckanog kelja
- Parmezan, za preljev
Upute:
- U veliki spor lonac od 6 litara dodajte luk, repu, pastrnjak, slatki krumpir, krumpir s crvenom kožom i crni grah.
- Ulijte povrtni temeljac, pa dodajte dimljenu papriku, kim, kajenski papar, košer sol i papar. Promiješajte da se sjedini.
- Stavite poklopac na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 4 do 6 sati, dok povrće ne omekša. Pazite na juhu, jer se ovisno o veličini povrća narezanog na kockice može kuhati ili brzo ili polako. Što su kocke veće, vrijeme kuhanja je duže.
- Pred kraj vremena kuhanja (preostalo je još oko 20 minuta) umiješajte nasjeckani kelj i pustite da kelj omekša u juhi.
- Za posluživanje juhu ulijte u zdjele i po želji pospite parmezanom.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Još recepata za juhu
Juha od 50 češnjaka
Nacho juha od crnog graha
Veganska juha od šparoga