Vegetarijansko varivo sa sporim kuhanjem s keljom ugodna je hrana pravilno obavljena - SheKnows

Usred zime dolazim do točke u kojoj ne želim ništa osim udobne hrane. Znam da udobna hrana za svakoga znači nešto drugo, ali za mene udobna hrana znači juhu, ugljikohidrate i zimsko povrće.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ova juha se lako miješa, a postaje još lakša kada saznate da je kuhana u sporom štednjaku. Pun je zimskog korjenastog povrća, hranjivog crnog graha i lisnatog zelenog kelja. Da bih zadržao ovaj vegetarijanac, koristio sam povrtni temeljac, ali ako želite jelu dodati još više proteina, mogli biste upotrijebiti pileći temeljac i dodati kuhanu začinjenu kobasicu ili kuhanu narezanu piletinu.

Kelj od laganog kuhanja, gulaš od crnog graha i korjenastog povrća

Juha s sporim kuhanjem potpuna je zimska udobna hrana. Ova je verzija prepuna korjenastog povrća, crnog graha i kelja. Osim toga, prilagođen je vegetarijancima.

Služi 6

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 4-6 sati | Ukupno vrijeme: 6 sati 20 minuta

Sastojci:

• 1 veliki žuti luk, narezan na kockice
• 2 šalice narezane repe
• 2 šalice kockanog pastrnjaka
• 2 šalice narezanog slatkog krumpira (narančasti ili bijeli)
• 2 šalice krumpira crvene kože s kockicama
• 2 konzerve crnog graha (16 unci), ocijeđene i isprane
• 6 šalica povrtnog temeljca
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica kima
• 1/2 žličice kajenskog papra
• Košer sol i papar, po ukusu
• 2 šalice nasjeckanog kelja
• Parmezan, za preljev

Upute:

1. U veliki spor lonac od 6 litara dodajte luk, repu, pastrnjak, slatki krumpir, krumpir s crvenom kožom i crni grah.
2. Ulijte povrtni temeljac, pa dodajte dimljenu papriku, kim, kajenski papar, košer sol i papar. Promiješajte da se sjedini.
3. Stavite poklopac na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 4 do 6 sati, dok povrće ne omekša. Pazite na juhu, jer se ovisno o veličini povrća narezanog na kockice može kuhati ili brzo ili polako. Što su kocke veće, vrijeme kuhanja je duže.
4. Pred kraj vremena kuhanja (preostalo je još oko 20 minuta) umiješajte nasjeckani kelj i pustite da kelj omekša u juhi.
5. Za posluživanje juhu ulijte u zdjele i po želji pospite parmezanom.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Još recepata za juhu

Juha od 50 češnjaka
Nacho juha od crnog graha
Veganska juha od šparoga