Veganska smeđa riža i patronat punjeni špinatom-SheKnows

Ovo vegansko jelo lijep je dodatak vašim blagdanskim jelima, no možete li zamisliti da ga možete uništiti bilo koje noći u tjednu? Znam, zar ne?

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Koliko volim obrok poslužen u jestivoj zdjeli? Puno. Znam da ćete i vi, bilo da tražite jelo s odlikom za Dan zahvalnosti ili jednostavno nešto zabavno i ukusno u srijedu navečer.

Srdačan i šaren, ovaj veganski recept za smeđu rižu, špinat i tikvice punjene pekanom pun je okusa. Najbolji dio? Gotov je za otprilike 30 minuta. Zvuči teško za povjerovati, ali je istina.

Dok pečete patlidžane (samo 25 minuta, ljudi), lako možete pripremiti smjesu smeđe riže i špinata za žlicu u tikvicu. Ovo toplo i svečano jelo vjerojatno će postati omiljeno, i to je sjajno, jer može biti spremno za otprilike pola sata.

Napomena: Veganska hrana proizvodi se bez ikakvih proizvoda životinjskog podrijetla ili proizvoda životinjskog podrijetla. Pažljivo provjerite naljepnice na pakiranju prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su veganski.

Recept za vegansku smeđu rižu, špinat i oraščić punjen pekanom

Ovo jelo je sezonsko i šareno, s izvrsnim okusima, a ujedno je i jednostavan za jelo. Recept možete jednostavno udvostručiti kako biste nahranili veću skupinu, a malo i izmijeniti ovo jelo: umjesto špinata upotrijebite kelj ili blitvu, ili čak dodajte gljive za srdačniju gozbu.

Služi 2

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 27 minuta | Ukupno vrijeme: 32 minute

Sastojci:

• 1 tikvica oraha, vodoravno podijeljena, izvađeno sjeme i žičana vlakna
• 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• 1/4 šalice žutog luka, narezanog na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 2-1/2 šalice pakiranog svježeg špinata
• 1/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/4 žličice sušenog timijana
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 šalice povrtne juhe sa smanjenim unosom natrija
• 1 žlica višenamjenskog brašna za pečenje
• 2/3 šalice smeđe riže za brzo kuhanje (na 2 kuhane šalice)
• 1/4 šalice prepečenih oraha, usitnjenih, plus dodatno za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Ako mislite da vam treba malo više mjesta za punjenje nakon što ste izvadili sjemenke i žice s tikve, onda žlicom izdubite malo tikvice.
2. Polovice tikvica izrezane na gornju stranu stavite na lim za pečenje i prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja. Začinite solju i mljevenim crnim paprom. Pecite 25 minuta ili dok vilice ne omekšaju.
3. Dok se tikva kuha, pripremite svoj nadjev. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju i ostavite je sa strane.
4. U tavu za pirjanje na umjerenoj vatri dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte oko 3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte oko 1 minutu. Dodajte špinat, cimet, muškatni oraščić, majčinu dušicu, sol i mljeveni crni papar. Promiješajte da se sjedini. Nakon otprilike minute špinat će početi venuti.
5. U tavu dodajte sve osim oko 2 žlice juhe od povrća. Promiješajte smjesu i pustite da se juha kuha 1 do 2 minute.
6. Dodajte 2 žlice juhe u malu zdjelu zajedno s brašnom. Umutiti da se sjedini dok ne postane glatko, a zatim dodati u tavu za pirjanje. To će pomoći da se smjesa malo zgusne.
7. Kad se tekućina samo malo skuhala, dodajte rižu u tavu. Promiješajte da se sjedini, pa maknite s vatre. Umiješajte komadiće pecana, ostavljajući oko 1 žličicu za ukrašavanje.
8. Izvadite tikvice iz maslaca iz pećnice, smjesu riže podjednako podijelite i žlicom umiješajte u svaku izdubljenu polovicu tikvica.
9. Ukrasite preostalim komadima oraha i poslužite toplo.

Ovo lijepo jelo poslužite bilo koji dan u tjednu.

Više veganskih recepata

Veganski peciva od avokada i repe
Veganski tacos od patlidžana, šparoga i crnog graha
Veganska salata od umaka s kremastim preljevom od avokada