U nekim krugovima salate imaju blagu reputaciju kao neispunjavajuću, zdravu hranu za zečeve samo za osobe na dijeti. Međutim, to ne može biti dalje od istine. Salate mogu biti zdrave, a pritom i izdašne, zadovoljavajući prilog ili glavno jelo. Evo nekoliko savjeta za super salate i nove recepte za salate da iskoristite vilicu ovog proljeća i ljeta.
9 savjeta za super salate
Savjet savjet 1: Budite kreativni s zelenilom
Najvažniji dio vaše salate je zelje. Zaobiđite pripravnu salatu od ledenog brijega kao osnovu vaše salate i probajte ukusno lisnato zelje poput romina, rukole, dječjeg špinata, potočarka, kupus, blitva, endivija, zelje maslačka, eskarola, zelena salata ili bilo koje drugo zanimljivo zelenilo koje vidite u svom lokalu tržište. Svakako ubacite i svježe začinsko bilje.
Savjet #2: Odaberite proteine
Obično zelje, bez obzira na vrstu, neće samo od sebe napraviti zadovoljavajuću salatu. Učinite svoju salatu zadovoljnijom dodavanjem zdravih, izdašnih proteina. Piletina je daleko jedan od najpopularnijih dodataka salati, ali slane kriške pršuta i šunke ili nježni komadići puretine također dobro djeluju. Morski plodovi na žaru ili na žaru zdrav su izbor, kao i tuna iz konzerve, losos, rakovi, škampi ili čak inćuni, ako nemate dovoljno vremena za pripremu.
Savjet #3: Budite avanturistički nastrojeni
Sa salatom možete biti dodatno kreativni dodavanjem patke, svinjetine ili govedine-to je posebno dobro za predjele salate-ili se odlučiti za alternative bez mesa, poput pečenog tofua, tempeha, graha i mahunarki. Klinovi tvrdo kuhanih jaja zadovoljavajuća su i visokoproteinska alternativa.
Savjet #4: Dodajte povrće za okus i teksturu
Punjenje vaše salate povrćem niskokaloričan je način dodavanja različitih okusa, tekstura i hranjivih tvari. Probajte svježe ili dinstane gljive narezane na ploške, naribanu mrkvu, jicama, krastavce, patlidžane na žaru i tikvice ili bilo koje od vaših omiljenih povrća. Posjetite tržnicu svog poljoprivrednika i iskoristite svježe ubrane proljetne i ljetne blagodati.
Savjet #5: Ne zaboravite voće
Rajčice i avokado, iako se često smatra povrćem, izvrsno su voće za salate. Suho voće, poput grožđica, suhih šljiva, grožđica i suhih marelica može dodati lijepu teksturu žvakanja. Svježe voće poput grožđa, bobica, citrusa, pa čak i banana može vašoj salati dati izvrsnu osvježavajuću kvalitetu. Proljeće i ljeto nude bogat izbor voća, dajući vam mnoge ukusne i prirodno slatke opcije.
Savjet #6: Poludjejte - ali ne previše
Mnoge vrste orašastih plodova daju vam mogućnost da svom jelu salate dodate hrskavi niz različitih okusa i hranjivih tvari. Međutim, nemojte dodavati previše ako brojite kalorije jer, unatoč tome što su zdravi, orašasti plodovi također sadrže puno masti i kalorija.
Savjet #7: Recite sir
Bilo da se radi o ribanom parmezanu (na Cezar salati), svježoj mocareli (s rajčicom i svježim bosiljkom) ili kremastom brieju (koji ukusno se slaže s voćem i orašastim plodovima), sir dodaje izvrsno bogatstvo salatama, a istovremeno osigurava dobru dozu kalcija i drugih hranjivim tvarima. Samo pazite koliko unosite jer je sir također visokokaloričan i mastan. Dodajte tek toliko da uživate u zadovoljavajućim okusima koje različiti sirevi mogu ponuditi.
Savjet #8: Napravite sami krutone
Preskočite krutone u trgovini i napravite sami. Sve što vam treba je kruh star jedan dan (izrezan na kockice), malo maslinovog ulja i začinsko bilje po vašem izboru. Jednostavno promiješajte i pecite u pećnici nekoliko minuta dok ne budu prepečeni. Pustite da se potpuno ohladi i spremite u hermetički zatvorenu posudu za buduće salate.
Savjet #9: Obucite je
Posljednji ukras salate je preljev. Možete se odlučiti za kupovinu u trgovini, što je zgodno, ali ako napravite sami, vaša će salata zaista biti super. Isprobajte nekoliko žličica dobrog ekstra djevičanskog maslinovog ulja s malo soli i papra i nekoliko mrvica balzamičnog octa. Također možete koristiti recepte za klasične preljeve za salatu poput Cezara, Ranča ili Tisuću otoka. Salsa također čini odličan niskokalorični preljev s niskim udjelom masti.
