Farro je drevna cjelovita žitarica koja je popularna u talijanskoj kuhinji. Visoka razina bjelančevina, vitamina B i vlakana u zrnu čine ga zdravim vegan izbor za veganske salate od žitarica i veganske juhe. Farro možete koristiti i kao ukusan veganski nadjev. Ovaj veganska salata sadrži klasične okuse Italije i može se jesti toplo ili rashlađeno, ovisno o godišnjem dobu ili vašoj želji za veganskom salatom.
Farro je drevna cjelovita žitarica koja je popularna u talijanskoj kuhinji. Visoka razina bjelančevina, vitamina B i vlakana u žitaricama čini ga zdravim veganskim izborom za veganske salate od žitarica i veganske juhe. Farro možete koristiti i kao ukusan veganski nadjev. Ova veganska salata odlikuje se klasičnim okusima Italije i može se jesti topla ili rashlađena, ovisno o godišnjem dobu ili vašoj želji za veganskom salatom.
Farro salata u talijanskom stilu
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 4 šalice juhe od povrća
- 1-1/2 šalice farra
- 1 šalica sušene rajčice pakirane u maslinovo ulje, ocijeđene, nasjeckane
- 2/3 šalice sitno sjeckanog crvenog luka
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog lišća svježeg bosiljka
- 1 veliki češanj češnjaka, mljeven
- 1/2 žličice sušenih talijanskih začina ili više po ukusu
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- U srednjem loncu na jakoj vatri pomiješajte juhu i farro i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu, poklopite i pirjajte dok farro ne omekša, oko 30 minuta.
- Ocijedite farro i prebacite u veliku zdjelu.
- Dodajte rajčicu, luk i bosiljak, miješajući da se sjedini.
- U srednjoj zdjeli umutite češnjak, talijanske začine, ocat i maslinovo ulje. Dodajte vinaigrette u salatu i prelijte premazati.
- Začinite solju i paprom. Poslužite toplo ili ohlađeno.
t
t
t
t
t
Više talijanski vegan Recepti!
