Splitski grašak pun je bjelančevina, vlakana i drugih hranjivih tvari koje promiču zdravlje, što ga čini savršenim izborom za obilan obrok sa sporo kuhanjem. Ova jednostavna juha od graška inspirirana Indijancima, prepuna prehrane, dobrodošao je recept za vegansku večeru koji štedi vrijeme i slasno ispunjava gladne trbuščiće na kraju dugog hladnog dana.
Splitski grašak pun je bjelančevina, vlakana i drugih hranjivih tvari koje promiču zdravlje, što ga čini savršenim izborom za obilan obrok sa sporo kuhanjem. Ova jednostavna juha od graška inspirirana Indijancima, prepuna prehrane, dobrodošao je recept za vegansku večeru koji štedi vrijeme i slasno ispunjava gladne trbuščiće na kraju dugog hladnog dana.
Juha od leće u sporo kuhaču (Dhal)
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 1 kilogram žutog graška
- 3 žlice kokosovog ulja
- 2 glavice luka, sitno nasjeckane
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice naribanog svježeg đumbira
- 1 jalapeno, zasijano, mljeveno
- 1 žlica sjemenki kima
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 2 žličice kurkume
- 1 žličica garam masale
- 1 (28 unci) rajčica narezana na kockice (ne ocijediti)
- 3 šalice juhe od povrća
- 1-1/2 šalice vode
- 1 žlica šećera u prahu
- 1/4 šalice sitno sjeckanog cilantra plus cijelo lišće za ukrašavanje
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Grašak bacite pod vodu, odbacujući ostatke. Ocijedite.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite kokosovo ulje. Kad je vruće, dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša.
- Dodajte češnjak, đumbir, jalapeno, kim, korijander, kurkumu i garam masalu. Kuhajte, često miješajući, 1 do 2 minute.
- Smjesu od leće i luka prebacite u spori štednjak. Dodajte rajčicu, juhu, vodu i šećer.
- Kuhajte NA NISKO 8 do 10 sati ili NA VISOKO 4 do 6 sati.
- Umiješajte nasjeckani cilantro. Poslužite ukrašeno listovima cilantra.
t
t
t
t
t
Ukusnije recepti veganske juhe!
