Enchiladas od brzog graha - SheKnows

Ponekad mi je draža enchilada prekrivena vrućim crvenim umakom s mjehurićima, a ponekad ne želim čekati da se serija enchilada ispeče i napravi brzu enchiladu za koju nije potrebno vrijeme u pećnici.
Ponekad mi je draža enchilada prekrivena vrućim crvenim umakom s mjehurićima, a ponekad ne želim čekati da se serija enchilada ispeče i napravi brzu enchiladu za koju nije potrebno vrijeme u pećnici.

Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim

Enchiladas od brzog graha

Služi 4

Sastojci:

t
• 2 žlice maslinovog ulja

t

• 1 luk, narezan na kockice

t

• 1 crvena paprika, sjemena, narezana na kockice

t

• 1 (15 unci) može prženi crni grah

t

• 1/2 žličice čilea u prahu ili više po ukusu

t

• 1 (15 unci) može grah ili grah, isprati, ocijediti

t

• 1 (4 unce) konzerve zelenog čilija narezanog na kockice

t

• 3 žlice mljevenog svježeg cilantra plus cijelo lišće za ukrašavanje

t

• 4 velike tortilje od integralnog brašna, zagrijane

t

• 3/4 šalice crvenog umaka od enchilade, zagrijanog

t

• 1/2 šalice veganskog isjeckanog sira

t

• 1 šalica salsa freske

Upute:

t
1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i papriku pa kuhajte, često miješajući, dok ne omekšaju i lagano porumene.

t

2. Umiješajte crni grah i čile u prahu. Kuhajte, često miješajući, da se smjesa luka sjedini s grahom. Ako je grah gust, dodajte malo vode u tanku konzistenciju radi lakšeg miješanja.

t

3. Umiješajte grah, čili i cilantro i kuhajte uz često miješanje nekoliko minuta ili dok se ne zagrije.

t

4. Tortilje napunite filom od graha i stavite na tanjur, šavom okrenutom prema dolje.

t

5. Brzo žlicom umaka enchilada prelijte punjene tortilje i prelijte sirom i salsom.

t

6. Ukrasite svježim listovima cilantra i poslužite odmah.

Ukusnije veganski meksički recepti!