Nedjelja usporenog kuhanja: kukuruz na žaru daje ljetni osjećaj kiseloj žitarici - SheKnows

Pojedi veliku zdjelu udobne hrane koja počinje s kukuruzom na žaru, hrskavom slaninom i ukusnim pečenim češnjakom.

Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru

Ovaj čorb ima puno koristi jer je napravljen od tako bogatih i ukusnih sastojaka. Pola bitke s pravljenjem ovog divnog čorbe nije grickanje sastojaka. Nemojte biti poput mene gdje morate napraviti više slanine zbog grickanja nekoliko komada previše.

A tu je i kukuruz na žaru. Kad se odseče klip na te velike grudvaste komade, dečko, je li se lako zalogajiti.

Bez obzira je li vani sunčano, kišno ili snježno, ovo je savršen obrok za svaki dan. Samo se sjetite počastiti se i obući te nejasne papuče, sjesti i opustiti se uživajući u velikoj zdjeli ovog rajskog čorbe.

Recept za kukuruz na žaru sa prženim kuhanjem, pečeni češnjak i slaninu

Gusta i kremasta žitarica od kukuruza na žaru napravljena u sporom štednjaku s pečenim češnjakom i slaninom prelivena hrskavom slaninom, više kukuruza na žaru i peršinom.

Služi 2

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 6 sati, 45 minuta | Ukupno vrijeme: 7 sati, 5 minuta

Sastojci:

• 3 klipa kukuruza na klipu, usitnjeno i pečeno na roštilju
• 1 lukovica češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 32 unci pileće juhe
• 8 komada slanine, nasjeckane i kuhane dok ne postanu hrskave (1/2 za čokoladu, 1/2 za ukras)
• 1 žlica maslaca
• 2 krumpira srednje veličine, oguljena i nasjeckana na male komadiće
• 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
• 3/4 šalice sitno sjeckanog celera
• 1 šalica pola-pola
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
• 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
• 1/4 žličice krupno mljevenog papra
• 1 žlica nasjeckanog peršina (za ukras)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Ravno položite komad folije, a na sredinu stavite češnjak. Prelijte maslinovim uljem.
3. Omotajte foliju oko češnjaka da formira "šator" i pecite u pećnici dok češnjak ne omekša i lagano ne porumeni (oko 45 minuta). Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
4. Dok se češnjak peče u pećnici, na sredinu velike zdjelice stavite malu zdjelu naopako.
5. Naslonite klas pečenog kukuruza u sredinu okrenute zdjele i pažljivo odrežite kukuruz s klipa tako da padne na dno velike zdjele.
6. Ponovite s preostalim klasjem.
7. Od narezanog kukuruza rezervirajte oko 1/2 šalice većih „grudica“ kukuruza koje ćete kasnije koristiti za ukrašavanje. Odložite ove komade sa strane.
8. U laganom kuhaču dodajte preostali kukuruz (iz velike zdjele), pileću juhu, slaninu (to je samo za juhu), maslac, krumpir, luk, celer, pola i pol, majčinu dušicu, sol i papar. Promiješajte zajedno.
9. Kad se češnjak dovoljno ohladi za rukovanje, položite ga na tanjur i uklonite svaki češanj s lukovice.
10. Na svaki češanj češnjaka položite stražnju stranu žlice i lagano pritisnite prema dolje da istisnete pečeni češnjak. U sporo kuhalo dodajte sav pečeni češnjak. Promiješajte zajedno.
11. Sporo kuhalo postavite na 6-satno podešavanje, poklopite i kuhajte.
12. Nakon 6 sati, gnječilicom za krumpir nježno izgnječite sastojke u laganom kuhaču. Kukuruz i slanina trebali bi stajati do gnječilice, dok bi krumpir trebao omekšati tek toliko da se zgusne u čorbi.
13. Okusite čokoladu da vidite je li potrebno još soli.
14. Poslužite vruće i prelijte peršinom, preostalom slaninom i komadima pečenog kukuruza.

Još recepata za čorbu

Pesto kukuruzni usitnjač
Sirni sir od šparoga
Usporen kuhač od mrkve, pastrnjaka i krumpira