Roštilj riba s đumbirom i kokosom za Uskrs - SheKnows

Riba se tradicionalno jede na Veliki petak, ali nemojte čekati satima u trgovini ribom i pomfritom, već ovu svježu i ukusnu opciju pripremite kod kuće.

Povezana priča. Ovi računi trgovca Joea na Instagramu dijele genijalnost Ideje za recepte

Tradicija konzumiranja ribe na Veliki petak potječe iz katoličke korizme-vremena uoči Uskrsa kada se vjernici poriču da bi se poistovjetili sa Isusovom žrtvom. Dok mnogi slijede tradiciju iz vjerskih razloga, drugi samo uživaju u izgovoru da se hrane morskim plodovima. S obzirom na to da živimo na kopnu "opasano morem", mogućnosti su nam brojne, a kvaliteta je bez premca. Ovog Uskrsa razmišljajte izvan okvira (ili gnijezdo koliko god to bilo) i pronađite inspiraciju daleko od friteze i novina.

Ovaj recept inspiriran Azijom kombinira svježi i aromatični đumbir i limetu s suptilnom kremastošću od super lake kokosove riže. Kad se ova marinirana riba roštilja, prelijte je s malom količinom slatkog sojinog vinaigreta i poslužite s azijskim na pari zelje, imate obrok s dovoljno wow faktora za posebnu priliku, ali dovoljno sigurnih sastojaka koje će cijela obitelj uživati.

Sastojci:

• 3 zelene ljutike
• 3 centimetra đumbira, sitno nasjeckanog
• 4 komada čvrste, bijele mesne ribe
• Sok od 1 limete
• 1 žličica sezamovog ulja
• 1 žličica ribljeg umaka
• 1/4 šalice soja sosa
• 1/4 šalice vinskog octa od riže
• 2 žličice sirovog šećera
• 1 mini limenka kokosovog mlijeka
• 2 šalice jasmin riže

Kad vam je potrebna pomoć pri odabiru prave ribe >>

Upute:

1. Luk i đumbir sitno narežite. Kombinirajte sa sokom od limete, ribljim umakom i sezamovim uljem u velikoj vrećici sa zatvaračem. Dodajte ribu. Marinirajte 30 minuta.
2. Pripremite vinaigrette. U mali lonac ulijte soja sos, vinski ocat od rižinog šećera i kuhajte na laganoj vatri dok se ne sjedini i malo zgusne.
3. Skuhajte kokosovu rižu. Dodajte 2 šalice jasmin riže u srednji lonac. Dodajte 3 šalice vode. Kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije pa smanjite vatru na nisku, dodajte poklopac i ostavite da se krčka 15 minuta. Uklonite poklopac, dodajte kokosovo mlijeko, isključite vatru i ostavite poklopljeno na štednjaku dok se riba kuha.
4. Ugrijte roštilj. Izvadite ribu iz vrećice sa zatvaračem i stavite izravno na ploču za roštilj. Ribu kuhajte 3 minute sa svake strane ili dok više ne postane prozirna.
5. Narežite rižu na četiri tanjura, odozgo stavite ribu i pokapajte je s malom količinom umaka.
6. Poslužite s azijskim povrćem na pari.

Još ribljih recepata isprobajte na Veliki petak

Kako napraviti ukusnu domaću ribu i čips
Kako napraviti svježi, ukusni peruanski ceviche
Riba, sporo kuhana rajčica i vruća zelena salata